Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl1 P, Hefe1 l Milch, knapp1 El. Zucker40 g Butter oder Margarine1 Zitrone, abgeriebene Schale von1 EiSalz750 g Zwetschgen30 Stuecke Wuerfelzucker, evtl. mehr1 l Wasser1 Tl. Salz40 g Butter5 El. Zucker60 g Haselnuesse, gehackte Alle...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine3 Eigelb70 g Zucker1 El. natuerliches Aroma Vanille oder das Mark von2 ausgekratzten Vanilleschoten3 El. Kirschwasser1 El. Wasser1 l Schlagsahne300 g gemischte Beeren (TK)1 El. Bourbon-Vanillezucker Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Bananen1 El. Zitronensaft1 El. Rum50 g Schokolade70 ml Sahne Bananen schälen, in eine Auflaufform legen, mit Zitronensaft und Rum beträufeln, mit ca. 360 Watt ca. 4 Min. im Mikrowellengerät garen, inzwischen einmal wenden. Schokolade in kleine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Bananen60 ml Weißwein1 Eigelb2 Tl. Honig70 g Mehl1 Eiweiß1 Tl. ZuckerFett zum Fritieren125 ml Vanillesoße (Glas)125 ml Schokoladensoße (Glas) Bananen schälen, quer dritteln. Wein, Eigelb, Honig und Mehl zu einer glatten Masse ruehren. Eiweiss und Zucker...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel40 g Butter oder Margarine90 g Zucker1 El. Zitronensaft50 ml Apfelsaft4 Bl. Gelatine, weißeWasser1 l Schlagsahne1 Ei2 Eigelb100 ml Holunderbeersaft100 ml Wasser1 El. Vanillepuddingpulver 2 Aepfel waschen, schälen, vierteln, entkernen, wuerfeln. 20 g Fett erhitzen, 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g saeuerliche Aepfel (z.B. Boskop)1 l Weißwein50 g Zucker1 Zitrone, Schale einer (unbeh.)1 Vanilleschote, Mark einer200 g Datteln, frische1 l Schlagsahne1 P. Vanillinzucker25 g Pistazienkerne (gehackt) Aepfel schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in Spalten schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Apfel25 g Butter oder Margarine4 El. Zitronensaft30 g Zucker, evtl. mehr200 ml Apfelsaft4 Bl. Gelatine, weiße150 g Vollmilchjoghurt300 ml Schlagsahne4 Baby-AepfelMinze Die Aepfel (bis auf 1/2 Apfel) waschen, in Stuecke schneiden und im zerlassenen Fett...
Menge: 6 Portionen Zutaten:700 ml Wasser100 g Zucker1 Ananas (ca. 1 kg)500 g Erdbeeren (TK)50 g Puderzucker3 El. Zitronensaft Wasser mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und ungefähr 5 Min. sprudelnd kochen und abkuehlen lassen. Den Strunk...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Brombeeren50 g Zucker4 El. Orangensaft1 Tl. Speisestaerke, evtl. mehr1 Ananas (etwa 800 g)250 g Schlagsahne500 g Karameleis (1/2 Packung) Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen. Die Hälfte mit Zucker mit dem Schnellmixstab puerieren, durch ein Sieb...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Aepfel6 Blatt Gelatine, rote1 l Rotwein1 Zitrone, unbehandelte1 Zimtstange4 Tl. Johannisbeergelee1 El. Mandeln, gehackte1 El. Rosinen75 g Zucker1 l Milch1 P. Vanillesoßenpulver1 El. Zucker1 Eigelb1 l Sahne1 El. Pistazien, gehackte Aepfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Gelatine in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier125 g Zucker4 Zitronensaft2 Portwein250 g Magerquark1 B. Magermilchjoghurt6 Bl. Gelatine, weiße250 g Schlagsahne1 ZitroneZitronenmelisse Eier trennen. Eigelb mit Zucker so lange schlagen, bis die Masse heil und cremig ist. Zitronensaft, Portwein, Quark und Joghurt unterruehren....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Zitronensaft1 El. Zitronenschale, abger. (unbeh.)1 l Weißwein140 g Zucker40 g Speisestaerke2 Eigelb2 Eiweiß2 gr. Zitronen (unbeh.)1 Zweig Zitronenmelisse Zitronensaft und -schale, 1/8 l Weißwein und 100 g Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Zitronen (unbeh.)5 Blatt Gelatine, weiße6 Eigelb3 Eiweiß80 g Puderzucker1 l Sekt3 l Schlagsahne Von 2 Zitronen die Schale abreiben. Ein paar Schalenstreifen von 1 Zitrone rundum mit einem Juliennereißer abschneiden und fein hacken. 1 Scheibe aus...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Pumpernickel4 cl Rum250 ml Waldbeerensoße (Glas)2 Zitronensaft500 g Beerenfruechte, gemischte (TK)500 g Magerquark1 Vanilleschote1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von3 Zucker1 l Schlagsahne Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum beträufeln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch30 g Zucker1 Prise Salz1 Stange Vanille40 g Speisestaerke2 Eiweiß2 Eigelb1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale70 g Zucker1 l Weißwein1 Tl. Speisestaerke, gestrichener Milch mit Zucker, Salz und aufgeschnittener Vanillestange auf mittlerer Gasflamme zum Kochen...
