Gänsebraten Rezepte gibt es viele, aber oft möchte man die Gans nach Grossmutters Art zubereiten. Das heißt, ohne viel Zutaten und Schnörkel, einfach den puren Geschmack der Gans auskosten mit nur wenigen Beigaben. In diesem Artikel haben wir zwei sehr ... >>> weiterlesen
Ein schöner Braten ist für die Weihnachtstage immer eines der Highlights. Um das besinnliche Weihnachtfest so richtig schön zu begehen, sitzt man gerne mit der ganzen Familie am Tisch und freut sich auf ein leckeres Mahl. Mit der traditionellen Weihnachts-Ente ... >>> weiterlesen
Nachfolgend haben wir ein schönes Rezept, welches speziell für Bier-Liebhaber gedacht ist. Eine Zwiebel-Sauce, abgeschmeckt mit ordentlich Bier und dazu Hühnchen. Kochen mit Bier ist gerade für den Bier-Fan eine wahre kulinarische Erfahrung. Im Zusammenspiel mit den kräftigen Zwiebeln, kann ... >>> weiterlesen
Menge: 6 servings
Zutaten:
1 Brathuhn
1 gross. Zwiebel;gehackt
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Sambal olek
2 Tl. Frischer Ingwer;gehackt
1 Stengel Zitronengras;oder
2 Streifen Zitronenschale
1 Tl. Kurkuma;gem.
1 Tl. Schwarzer Pfeffer;gem.
2 Tl. Koriander;gem.
1 Tl. Salz
2 Daun ... >>> weiterlesen
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
2 Haehnchenbruestchen ohne Haut
Salz
Pfeffer
Butter; zum Braten
1 klein. Rosmarinzweig
Sherry
1 Tl. Sherryessig
1 dl kraeftige Gefluegelbruehe
30 g Tafelbutter
1 Prise Cayennepfeffer
300 g Gemueselauch
1 dl Doppelrahm
1 Prise Muskat
Salz ... >>> weiterlesen
Menge: 1 22cm_Form
Zutaten:
1 Blaetterteig; rund ausgewallt
4 gross. Pouletbruestli (etwa 600g)
1 Tl. Salz
Pfeffer aus der Muehle
Oel; zum Anbraten
2 Fruehlingszwiebeln; mit dem Gruen schraeg in Stuecken
500 g TK-Erbsen
1 dl Kraeftige Huehnerbouillon
1 Zitrone; ... >>> weiterlesen
Menge: 5
Zutaten:
1 Ente
4 El. Dunkle Sojasauce
75 ml Trockener Sherry
1 Tl. Gerieb. frischer Ingwer
1 Tl. Salz
Die Ente innen und aussen waschen und trockentupfen.
In einem grossen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Ente ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Servings
Zutaten:
1 Ente (2 kg)
300 ml :Wasser, kochend
3 El. Melasse oder Honig
2 Tl. Salz
1 Tl. Ingwer, gemahlen
4 El. Zucker
4 El. Milde Bohnenpaste
100 ml Wasser
2 El. Sesamoel
3 Lauchstangen
Fluegelspitzen ... >>> weiterlesen
Menge: 6 servings
Zutaten:
1 Ente; pro Ente ca. 2 1/2 kg
1 l Wasser
60 g Honig
4 Scheib. Ingwerwurzel; geschaelt, frisch oder konserviert, pro Scheibe etwa 2 1/2 cm
Durchmesser und 3 mm dick
2 Fruehlingszwiebeln mit gruenen ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 g Kassler
3 klein. Essiggurken
1 Dos. Ananas
1 Flasche Chilisauce
2 Glas suesse Sahne
Tomatenmark
Kassler garen und in Scheiben schneiden, alle Scheiben in eine Auflaufform
geben. Die Essiggurken in kleine Wuerfel schneiden, miteinander ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 l Gefluegelbruehe
150 ml – davon (1)
600 g Putenbrust
2 rote Paprikaschoten
2 gruene Paprikaschoten
1 El. Oel
Salz
Pfeffer
1 Kerbeltoepfchen
1 Dos. Thunfisch im eigenen Saft
1 Creme double-Becher
1 El. Limettensaft ... >>> weiterlesen
Menge: 3 Portionen
Zutaten:
200 ml Ketchup
120 ml Apfelsaft
1 Tl. Curry
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Thymian; getrocknet
1 Paprika; rot
1 Paprika; gruen
1 Paprika; gelb
2 klein. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 El. Oel ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Personen
Zutaten:
1 Mangold ; ca. 500 g
500.00 g Sauerkraut
1.00 bn Fruehlingszwiebeln
50.00 g Butter
0.13 l Weisswein
; Salz
; Pfeffer
40.00 g Kuerbiskerne
200.00 g Putenbrust, geräuchert
MMMMM———————–FUER DIE SOSSE—————————-
2.00 Fleischtomaten ; ca. ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
50 g Butter
1500 g Brathuhn; kuechenfertig
1 Orange, Saft
2 Majoranzweige
2 Zitronenthymianzweige
2 Petersilienstengel
4 Kerbelstengel
4 gross. Basilikumblaetter
Salz
schwarzer Pfeffer a.d.M.
Die Butter wird in einer feuerfesten Kasserolle erhitzt und das
kuechenfertig ... >>> weiterlesen
Menge: 6 Portionen
Zutaten:
1 Wuerfel Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
250 g Pellkartoffeln
375 g Mehl
1 Tl. Meersalz, jodiertes
5 El. Disteloel
Oel; fuer die Form
700 g Entenbrustfilet
100 g Schmalz
150 ml trockener Weißwein
1 Tl. ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 Haehnchen
Salz
Paprika
Curry
Knoblauch
500 g Tomaten (geschaelt und in
Scheiben geschnitten)
1 l Bouillon
500 g Champignons
1 l trockener Weisswein
2 feingehackte Knoblauchzehen
von: Lore Lorentz erfasst von: Michael Bromberg
Hähnchen in ... >>> weiterlesen
Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 Gelbe Rueben
2 Petersilienwurzeln
1 Staude Sellerie
1 Kohlrabi
1 Paprikaschote
500 g Huehnerklein
1 Salzgurke
1 Tas. Gurkensaft
2 Eidotter
1 Tas. Sauerrahm
1 El. Mehl
50 g Butter
1 Bd. Petersilie
Salz
Heyne ... >>> weiterlesen
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
2 Haehnchenkeulen (ca. 350g)
2 Eier (Gew. Kl. L)
Salz + Pfeffer a.d.M.
50 g Kartoffelchips
1 El. Semmelmehl
2 El. Mehl
Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinken
Renate Schnapka am 22.03.97
Hähnchenkeulen enthäuten, waschen und trockentupfen. ... >>> weiterlesen
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
250 g Haehnchenbrustfilet
175 ml Huehnerbruehe
1 Lorbeerblatt
1 El. Helles Saucenbindemittel
1 Eigelb
1 Zitrone; den Saft davon
Salz
Muskat
Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinken
Renate Schnapka am 22.03.97
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. ... >>> weiterlesen
