Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Zwiebeln, rot; Achtel
250 g Moehren; kleine Stuecke
250 g Knollensellerie; grobe Wuerf
250 g Lauch; schraege Stuecke
250 g Rosenkohl
3 El. Butter
1 l Bruehe
: Pfeffer
25 g Kapern
1 El. Kapernsaft ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Champignons; klein gehackt
250 g Porree; feine Ringe
1 El. Oel, Oliven-
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 Bd. Petersilie, glatt; gehackt
: Salz, Pfeffer
8 gross. Endiviensalatblaetter
1 Tl. Butter; zum Braten
600 g Tomaten; ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Tl. Olivenoel
1 gross. Zwiebel; gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 Tl. Zimt
1 Tl. Nelkenpfeffer; gemahlen
1 Tl. Ingwerwurzel;fein gerieben
250 g Champignons;kleingeschnitten
450 g Tomaten;abgezogen + klein- geschnitten
1 El. Tomatenmark
Salz + Pfeffer ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Forellen kuechenfertig
1 Zitrone, Saft
etwas Worcestersauce
Salz
weisser Pfeffer a.d.M.
Mehl
100 g Butter
4 Tomaten
1 Bd. Fruehlingszwiebel
150 ml Weisswein, trocken
375 ml Tomatensauce Fertigprodukt
1 Tl. Oregano, gerebelt
1 Tl. Basilikum, ... >>> weiterlesen
Menge: 4 portionen
Zutaten:
200 g Tomaten
1 Rote Zwiebel
500 ml Joghurt
1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
1 Tl. Chilipulver
Salz
1 El. Korinadergruen; gehackt
konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997
Tomaten in kleine ... >>> weiterlesen
Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 El. Tahina-Paste
2 El. Wasser
1 El. Sonnenblumenoel
1 Orange; den Saft davon
1 Tl. Ingwerwurzel; fein gerieben
DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH
Renate Schnapka am 22.03.97
Die Tahina-Paste (Sesampaste) mit dem Wasser vermischen, damit sie später ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Spargel weiss oder gruen
2 l Wasser
1 El. Salz
1 Prise Zucker
1 Tl. Butter
2 Scheib. Toastbrot ohne Rinde, kl. gewuerfelt
1 Knoblauchzehe gepresst
3 El. Butter
150 g Butter, gesalzen
4 ... >>> weiterlesen
Menge: 1 Portionen
Zutaten:
5 Semmeln (Broetchen)
1 l Rindsuppe, braun
2 El. Obers
30 g Butter
80 g Meerrettich
Salz
Die Semmeln werden entrindet, blättrig geschnitten, in kalter Suppe
eingeweicht, aufgekocht, versprudelt, mit geriebenem Kren, Obers, Salz und
Butter ... >>> weiterlesen
Menge: 1 Stück(e)
Zutaten:
1 Lauchstange
1 El. Butter
6 El. Weisswein
1 l Suppe
1 l Obers
Salz
Muskatnuss
1) 1 Stange Lauch längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2) Lauch in 1 EL Butter anschwitzen, ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 El. Pflanzenoel; anpassen
1 Knoblauchzehe
250 g große Garnelen
3 rote Thai-Chilischoten
1 rote zwiebel
6 klein. Champignons
Koriander; zum Dekorieren
erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997
Oel mit ... >>> weiterlesen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
500 g Reife Tomaten
2 Zwiebeln; gehackt
4 Knoblauchzehen
250 ml Roter Weinessig
4 El. Zucker
1 Tl. Korianderpulver
1 Tl. Ingwerpulver
1 Tl. Gewuerznelken; gemahlen
Worcestershire-Sauce
1 Tl. Pfeffer; gemahlen
1 Tl. Salz
von Rene ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 Eigelb
Olivenoel
1 El. Weinessig
2 Tl. Petersilie;gehackt
1 El. ausgewaehlte Kraeuter z.B.
Knoblauch, Melisse, Lieb-
stoeckel, Estragon, Thymian
Hausbuch der Kraeuter Gondrom Verlag erfaßt von Ebba Lehmann
Das Eigelb ca. 1 Minute schlagen, dann ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
600 g Schweinsfilet
3 El. Butterfett
2 El. Mehl
Salz
Pfeffer
300 ml Rahm
2 El. Milder Senf
1 El. Zwiebel gehackt
2 El. Petersilie gehackt
1 El. Knoblauch gehackt
100 g Schinken gehackt
2 El. ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 El. Tomatenpueree
1 Knoblauchzehe; evtl. mehr ausgepresst
50 g Mandeln, gemahlen
5 El. Oel
2 Tl. Gruene Pfefferkoerner; zerdrueckt
125 g Schlagrahm
Salz
1 Spritzer Cognac
Cayennepfeffer
Renate Schnapka
Das Tomatenpueree mit Knoblauch und Mandlen ... >>> weiterlesen
Menge: 4 servings
Zutaten:
2 Schalotten
100 ml Weißwein
100 ml Fischfond
1 El. Estragonessig
1 El. Weißweinessig
150 g Butter
Salz
weißer Pfeffer
2 El. Sahne
Sahne schlagen und kaltstellen. Butter kaltstellen.
Schalotten schälen und in Wuerfel schneiden. Mit ... >>> weiterlesen
Menge: 4 servings
Zutaten:
600 g Pilze (z.B. Champignons)
4 Zwiebeln
60 g Pflanzenmargarine
2 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 Bd. Petersilie, gehackt
200 g Schlagsahne
Pilze und Zwiebeln vorbereiten und fein hacken. Die Margarine
erhitzen, Zwiebeln und Pilze ... >>> weiterlesen
Menge: 1 Portionen
Zutaten:
60 g Butter
40 g Mandeln
50 g Mehl
3 l Milch
Salz
30 g Zucker
80 g Merrettich, je nach Geschmack
Gestiftelte oder geriebene weisse (geschälte) Mandeln werden in Butter
geröstet und mit Mehl gestäubt. ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 l Kefir
300 g Zucchini
Salz
Pfeffer a.d.M.
1 Knoblauchzehe
2 El. Olivenoel (extra vergine)
Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinken
Renate Schnapka am 05.04.97
Den Kefir in eine Schuessel giessen. Die Zucchini waschen, putzen und ... >>> weiterlesen
Menge: 1 Rezept
Zutaten:
750 g Kraeuter fuer gruene Soße
(bestehend aus:
Boretsch
Kresse
Petersilie
Sauerampfer
Schnittlauch
etwas Pimpernelle
etwas Kerbel)
1 Kopfsalat
8 Eier, hart gekocht
2 Eigelb
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
1 El. saure Sahne
Hessen à la ... >>> weiterlesen
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
750 g Kraeuter; Kresse Petersilie Borretsch Sauerampfer
Schnittlauch Pimpernelle Kerbel
1 Kopfsalat
8 Eier; gekocht
2 Eigelbe
1 Zitrone
Pfeffer
Salz
1 El. Saure Sahne
die Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts
Kräuter und Kopfsalat waschen, fein ... >>> weiterlesen
