Bierteig #1

Menge: 4 servings

Zutaten:
120 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
1 El. Oel
125 ml Bier
10 g Puderzucker (ca.)

Aus Mehl, Eidotter, Salz, Oel und Bier wird ein glatter Teig
geruehrt, der mit dem festen Schnee von 1 Eiweiss und Puderzucker
untermischt wird. Den fertigen Teig einige Minuten rasten lassen.
Statt Bier kann man auch Weisswein oder Milch verwenden.

Quelle: /T-NETZ/ESSEN, ANGY@ANOTHER.ZER.sub.org, 24.08.93