Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Pfirsiche100 g Zucker2 Glas Joghurt1 P. VanillinzuckerZuckerZitronensaft125 g Schlagsahne Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, kurz in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden, mit 100 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 unbehandelte Zitronen 5 Blatt weiße Gelatine50 g Zartbitter-Kuvertuere200 g Sahne-Joghurt60 g Zuckergemahlener Anis1 l Schlagsahne1 Tl. Cappuccino-Instant-Pulver2 El. Zucker4 cl Whisky 1. Zwei Orangen dick schälen, filetieren, in winzige Stuecke schneiden. 2. Gelatine in kaltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:175 g Zartbitterschokolade, gehackt4 El. starker Kaffe4 Eier, getrennt15 g Butter3 El. Orangenlikoer1 Tl. gemahlener Zimt1 Messerspitze gemahlene Nelken1 Messerspitze Kardamon45 g feiner Zucker Schokolade im Kaffee unter Ruehren schmelzen. Bei schwacher Hitze etwas eindicken. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g halbbittere Schokolade2 Tl. Pulverkaffee5 El. Wasser5 Eier4 El. Vanillezucker 1/4 l Schlagsahne Schokolade mit Wasser und Pulverkaffee bei ganz milder Hitze schmelzen und dann abkuehlen lassen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:70 g Zucker1 l roten Fruchtsaft1 P. Vanillinzuckerevtl. 2 El Amaretto500 g Erdbeeren1 Fl. (200g) Alpensahne (12% Fett)1 Stueck unbeh. Zitronenschale2 Eier2 El. Zucker Zucker im Topf schmelzen, Fruchtsaft aufgießen und 5 Minuten einkochen lassen. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 reife, frische Mangos (ings. 600 g)Saft einer Zitrone3 Eigelb80 g Zucker200 ml Sahne2 Eiweiß Die Mangos schälen, halbieren, den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft puerieren. Die Eigelbe mit dem Zucker im heißen Wasserbad...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. reife Mango3 Eigelb75 g Puderzucker2 Tl. Zitronensaft1 Sp./Schuss Salz200 ml Sahne3 Reife Kiwis1 El. fluessiger Honig Eigelb und Puderzucker leicht verschlagen. Unter ständigem Ruehren die Schuessel behutsam ueber einem Topf mit köchelndem Wasser stellen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Sahnequark150 g Zucker2 El. Zitronensaft130 g geschlagene Sahne200 g Erdbeeren mit Puderzucker pueriertein paar halbierte Erdbeeren1 Straeußchen Minze Sahnequark mit Zucker und Zitronensaft glattruehren, die geschlagene Sahne unterheben und mit dem Erdbeerpueree huebsch auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:25 g Zartbitter-Schokolade25 g Krokant25 g kandierte Orangenschale1 dl Rahm50 g Zucker2 Eigelb1 El. Grand-Marnier (Orangenliqueueine Parfait- oder Terrinenform (ca. 250 g Zartbitter-Schokolade2 El. Wasser1 dl Rahm Schokolade, Krokant und kandierte Orangenschale mit einem Messer feinhacken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Kiwi2 El. Orangensaft1 Schnapsglas Curacao2 El. Zucker6 El. Crème fraîcheSaft und abgeriebene Schale von 1 Orange1 Msp. Ingwerpulver1 Tl. rosa Pfeffer Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orangensaft und Alkohol und Zucker verruehren, bis der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 El. Mehl1 Sp./Schuss Salz4 Eierca. 1/2 l Milch100 g Nuesseabgeriebene Schale von 1/2 Zitrone500 g Kirschen2 El. Zucker50 g Buttereinige Glaeschen KirschwasserZimt und Zucker zum Bestreuen 1. Mehl, Salz, Nuesse und die Eier gut miteinander...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Mandelblaettchen1 mittelgroße Orange1 Kiwi50 g Zucker4 cl Orangenlikoer 1. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Auf einen Teller schuetten. Orange und Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. 2. Zucker in der Pfanne schmelzen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Milch1 Pk. Grieß1 Glas SauerkirschenMondaminZucker/Diaetzucker Milch erhitzen das Grießmehl unter Ruehren hinzugeben, auf kleiner Flamme kochen lassen (möglichst morgens zubereiten und bis mittags kaltstellen) die Kirschen kochen mit Wasser, Mondamin und Zucker/Diätzucker die Kirschsoße andicken
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Johannisbeeren3 gut geh. El Zucker1 Kart. Vanillinzucker4 El. Eierlikoer250 g Schlagsahne Johannisbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend mit Zucker, Vanillinzucker und Eierlikör mischen, gut durchziehen lassen und in Gläser fuellen. Die Schlagsahne etwas...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Johannisbeeren2 El. Zucker1 Kart. Pudding-Creme-Pulver Vanille-Rum-Geschmack1 l Milch Johannisbeeren gruendlich waschen und abtropfen lassen. Mit einer Gabel von den Stielen zupfen. In eine Schuessel geben, mit Zucker bestreuen und durchziehen lassen. Zwischendurch die Creme...
