Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Birnen (ca. 500 g)Fett fuer die Form100 g Crème fraîche3 Eier1 El. Zitronensaft2 El. Zucker50 g Zwieback40 g Butter 1. Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten rosettenförmig in eine gefettete Auflaufform...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Erdbeeren2 Tassen Kaffee500 g Mascarpone5 Eigelb150 g ZuckerAmaretto (Mandellikoer)2 Pakete Loeffelbiskuits Eigelbe und Zucker schlagen, Mascarpone hinzugeben. Erbeeren in wenig Wasser aufkochen, puerieren bis sie eine cremige Masse ergeben, erkalten lassen und unter den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren 5 El Orangenlikoer75 g Amarettini (Mandelmakr150 ml starker Kaffee350 g Mascarpone250 g Magerquark2 Eigelb75 g Puderzucker1 Tl. Vanille-Aroma 5 El Zitronensaft50 g Zartbitter-Schokoladeevtl. Minze zum Garnieren Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:eine rechteckige FormLoeffelbisquitsca. 6 Aepfel100 g blaettrige MandelnZuckerCalvados3 Eigelb350 g Mascarpone oder Lactel3 Blatt GelantineKakaopulverVanillezucker Die Form mit einer Lage Löffelbisquits auslegen. Die Aepfel mit Vanillezucker nicht zu weich moussig kochen. Apfelmus auf die Löffelbisquits schichten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Tl. Espressopulver2 cl Kaffeelikoer1 cl Amaretto6 Eigelb150 g Zucker500 g Mascarpone2 Pakete Loeffelbiskuits à 150 g1 El. Kakaopulver 1. Mit dem Espressopulver 2 Tassen Kaffee kochen,abkuehlen lassen und mit dem Kaffeelikör und dem Amaretto mischen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 20 g ostfriesischer Tee3 l Wasser1 l Milch 100 g Zucker1 Kart. Vanillepudding1 l Schlagsahne Den Tee mit dem kochenden Wasser aufgießen, 4 Minuten ziehen lassen und abgießen. Tee und Milch mit Zucker zum Kochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 5 Maiskolben2 Eigelb1 Sp./Schuss Salz2 El. Zucker2 El. Mehl2 EischneeFritierfettAprikosenmarmelade Maiskolben- geputzt – 5 Minuten vorkochen. Körner ablösen. Eigelb, Salz und Zucker verruehren. Mehl unterruehren. Maiskörner und Eischnee unterheben. Teig portionsweise in heißem Fritierfett (180°)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Vollmilchschokolade50 g Zartbitterschokolade1 Tas. Wasser2 El. Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Tl. Nesquik1 Tl. loeslicher Espresso3 Blatt Gelatine1 l sueße Sahne1 Stueck frische Ingwerknolle Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit Wasser bei geringer Wärmezufuhr langsam schmelzen lassen. Zucker,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg frische Eßkastanien1 Vanilleschote oder1 Tl. Vanilleessenz375 g Zartbitterschokolade, gehackt125 ml Wasser175 g Butter200 g feiner Zucker2 El. Weinbrand Eine Kastenform leicht einfetten, den Boden mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Die Kastanien schälen und zusammen mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Blatt weiße Gelantine1 l Crème dôubleSalz120 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 l VollmilchjoghurtZitronenwodka (2cl Wodka mit 1 Tl Zucker und1 El. Zitronensaft verruehren) 1. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Crème dôuble mit einer kräftigen Prise Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rhabarber1 unbeh. Orange2 Orangen100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Kart. Puddingpulver Vanille2 Glas Vanille- oder Sahne-Joghurt Rhabarber in feine Streifen schneiden, Orangen auspressen. Rhabarber und Orangensaft aufkochen. Zucker und Puddingpulver mit Wasser glattruehren, in den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Rhabarber3 Eigelb75 g Zucker1 Tl. Zitronensaft1 l Schlagsahne250 g Erdbeeren2 El. Puderzuckerein paar Erdbeeren und Zitronenmelissezum Garnieren 1. Rhabarber waschen, putzen und in Stuecke schneiden. Zugedeckt mit 3 El Wasser 5-6 Minuten garen. Etwas...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pfund Erdbeeren1 l Sahne1 Pfund QuarkZucker/Diaetzucker(auch mit anderem Obst) Erdbeeren waschen, sauber machen, teilen Sahne schlagen, zuckern den Quark mit der Sahne vermengen durchziehen lassen (kalt stellen) Erdbeeren untermengen
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Quark1 l Milch1 Kart. Vanillinzucker100 g Zucker1 El. Zitronensaft6 Blatt Gelantine1 l Sahne500 g Obst Den Quark mit Milch, Vanillinzucker, Zucker und Zitronensaft verruehren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine in die Quarkmasse ruehren. Wenn die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Birnen150 ml Portwein weiß150 ml Wasser1 El. Zitronensaft1 Zimtstange4 El. Zucker4 Eigelb1 Ei180 g Zucker100 ml Fond vom Duensten125 ml Sekt3 cl Birnenschnaps1 Minzestraeußchen Die Birnen schälen, halbieren. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. In...
