Brandteig – sehr einfach

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 l Wasser
65 g Butter
1 Sp./Schuss Salz
1 P. Vanillinzucker
150 g Mehl 6 Eier

Wasser, Butter, Salz und Vanillinzucker aufkochen. Topf von der Kochstelle
nehmen, Mehl unterruehren. Weiterruehren, bis sich ein Kloß bildet und auf dem
Boden eine weiße Schicht festbrennt. Den Kloß in eine Schuessel geben und
nach und nach so viele Eier zugeben, bis der Teig in Spitzen vom Löffel hängt.
Dann den Teig in einen Spritzbeutel fuellen. Auf ein mit Mehl bestäubtes
Backblech kleine Häufchen nebeneinander aufspritzen.
Im vorgeheizten Backofen, auf zweiter Schiene von unten, backen.
Danach sofort Löcher fuer die Fuellung bohren.(*)