Reis-Erdbeer-Schnitten

Menge: 4

Zutaten:
100 g Milchreis
500 ml Milch
1 Prise Salz
2 El. Zucker
2 El. Mandellikoer (evtl. die Haelfte mehr)
50 g Mandeln, gemahlen
1 Tl. Abger. Zitronenschale
300 g Erdbeeren
2 Bl. weisse Gelatine
1 Paeckchen klarer Tortenguss
100 ml Wasser

1. Reis in Milch mit dem Salz und Zucker zugedeckt 40 Min. köcheln. Mit
Mandellikör, Mandeln und Zitronenschale abschmecken.

2. Erdbeeren waschen, entstielen. Eine kleine Kastenform mit Alufolie
auslegen. Eingeweichte, aufgelöste Gelatine unter den abgekuehlten
Milchreis ruehren. Die Hälfte in die Form streichen. Erdbeeren bis auf
ein paar Stueck auf den Reis setzen. Mit Milchreis bedecken. 4 bis 5
Std. kaltstellen.

3. Uebrige Erdbeeren in Scheiben auf den Reis legen. Tortenguss mit dem
Wasser zubereiten, ueber die Erdbeeren giessen.
Erdbeer-Reis in Scheiben anrichten.

* Quelle: Rezepte mit Pfiff 6/94
** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)
vom 17.06.1994

Stichworte: Dessert, Erdbeeren, Milchreis, Alkohol, P4