Pfirsiche mit Joghurtsoße sind ein unkompliziertes Dessert aus saftigen, frischen Früchten und einer kühlen, cremigen Begleitung. Naturjoghurt, Honig und Zitronensaft geben der Soße eine leichte Süße und angenehme Frische, während etwas Vanille das Fruchtaroma abrundet. Das Dessert ist ohne Garzeit schnell angerichtet und schmeckt besonders gut, wenn die Pfirsiche reif, aber noch schnittfest sind.
Zutaten
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen und trockenreiben. Halbieren, die Steine herauslösen und die Hälften je nach Größe in Spalten schneiden.
- Naturjoghurt, Honig, Zitronensaft und Vanillepulver in einer Schüssel glatt verrühren. Die Soße abschmecken; sie soll cremig, mild süß und leicht zitronig schmecken.
- Die Pfirsichspalten auf vier Dessertschalen verteilen und die Joghurtsoße darübergeben oder separat dazu servieren.
Pfirsiche auswählen
Die Früchte sollten auf leichten Druck etwas nachgeben und intensiv duften, aber keine weichen Druckstellen haben. Sehr feste Pfirsiche können bei Raumtemperatur ein bis zwei Tage nachreifen; bereits reife Früchte bis zur Verwendung kühl lagern.
Aufbewahrung
Das angerichtete Dessert schmeckt frisch am besten. Übrig gebliebene Pfirsiche und Joghurtsoße getrennt, abgedeckt und gekühlt aufbewahren und innerhalb eines Tages verbrauchen.