Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Rhabarber2 El. Wasser3 Eigelb75 g Zucker1 Tl. Zitronensaft250 g sueße Sahne30 g gehackte Pistazienkerne Rhabarber in Stuecke schneiden, mit Wasser 8 bis 10 Minuten duensten, abkuehlen lassen und puerieren. Eigelb mit Zucker verruehren, zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Magerquark3 El. Sonnenblumenoel1 El. Zitronensaft2 Tl. scharfen Senf1 hart gekochtes Ei1 Gewuerzgurke1 Bd. Schnittlauch fein schneiden. Magerquark, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, scharfen Senf verruehren. Hart gekochtes Ei und Gewuerzgurke hacken, Schnittlauch fein schneiden. Alles unter den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 mittelgroße mehligkochende Kartoffel2 gross. Radieschen mit Gruen30 g Butter3 l Gemuesebruehe200 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskat1 El. Zitronensaft100 g sueße Sahne Zwiebel in feine, Kartoffel in grobe Wuerfel, Radieschen und Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Haehnchenbrustfilet1 bis 1/4 l Bruehe3 El. WeinessigSalzPfeffer1 Eigelb1 rote Zwiebel1 Avocado2 El. Zitronensaft1 Radicchio (etwa 250 g) Hähnchenbrustfilet in der Bruehe ankochen und 15 bis 20 Minuten fortkochen. Fleisch abtropfen und abkuehlen lassen. Fuer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Beeren, z. B. Brombeeren1 l Kefir (1,5 % Fett)1 El. Zitronensaft10 g Mandelmus (gibts im Reformhaus)1 Tl. Zucker Gewaschene Beeren im Mixer puerieren. Kefir, Zitronensaft, Mandelmus und Zucker untermixen. In ein Glas gießen. Beliebig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gegartes Rindfleisch3 hartgekochte Eier1 Zwiebel1 rote Paprikaschote1 Gewuerzgurke1 Bd. Radieschen250 g gegarte Hoernchennudeln100 g sueße Sahne150 g Joghurt2 El. saure Sahne3 El. ZitronensaftSalzPfefferPaprika2 El. Schnittlauchroellchen Fleisch und Eier in grobe, Zwiebel in feine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g getrocknete entsteinte Pflaumen400 g getrocknete Aprikosen3 l Wasser3 El. Zitronensaftabgeriebene Schale von 1 Zitrone8 El. Weinessig5 El. WeißweinSalzKoriander2 El. Cognac Alle Zutaten in einem offenen Kochtopf aufkochen und 10 Minuten fortkochen. Obst puerieren, erneut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Dickmilch (3,5 % Fett)1 El. Zitronensaft3 El. Traubenkernoel1 Bd. gehackter Petersilie,2 feingehackten Schalotten1 Sp./Schuss ZuckerSalzPfeffer1 Tl. Schabziger Klee (gibts im Reformhaus) Dickmilch, Zitronensaft, Traubenkernöl verruehren. Mit Petersilie, Schalotten, einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Makkaroni2 El. Olivenoel100 g Zwiebeln500 g Rinderhack250 g Tomaten2 Knoblauchzehen30 g TomatenmarkSalzPfeffereine Prise gem. Zimteine Prise gem. Piment1 Tas. Bruehe (instant)gehackte Petersilie80 g Schafkaese20 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Milch2 EigelbMuskat1 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren30 g Zucker30 g ButterZucker1 l Wasser2 El. Rum1 El. Zitronensaft10 Eigelb100 g Zucker2 El. Rum10 EiweißButterschmalz Erdbeeren halbieren, mit Zucker bestreuen und etwas durchziehen lassen. Fuer die Soße Butter schmelzen Zucker dazugeben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Obst(z. B. Zwetschen, Aepfel, Sauerkirschen)120 g Butter oder Margarine120 g brauner Zucker3 Eier3 El. Milch1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Zimt100 g Weizenvollkommehl90 g Mehl1 Tl. Backpulver50 g gem. Nuesse2 El. Nuß- oder Mandelblaetter1 Tl. Zimt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl50 g Zucker200 g Butter1 Eigelb3 Eiweiß2 El. Zitronensaft200 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker4 El. Johannisbeergelee (Eventuell) Aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig bereiten und 60 Minuten kuehl stellen. Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und nach...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren250 g Zwiebeln125 g Hirse3 El. Oel1 l GemuesebrueheSalz1 l Gemuesebruehe100 g sueße Sahne1 El. Speisestaerke (gestrichen)1 Petersilie (evtl. mehr)SalzMuskatZitronensaft1 Kaestchen Kresse Möhren und Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Hirse heiß abspuelen. Oel erhitzen, Gemuese...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Schweinefilet300 g Moehren1 Stange Porree3 El. Oel100 g Sojabohnenkeime200 ml Gemuesebruehe2 El. Erdnußcreme1 l Wasser2 Tl. Speisestaerke,4 El. Sojasoße (evtl. mehr)1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 1 kg Pilze 2 Zwiebeln (nach Groeße) 3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)2 El. ButterSalzPfeffer200 g Schlagsahne1 Bd. PetersilieZitronensaft6 (250 g) altbackene Semmeln (vom Vortag) 125 ml Milch75 g Butter3 Eier1 Bd. PetersilieSalzPfefferMuskat Hierin findet alles Verwendung,...
