Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Backpulver60 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker75 g Butter2 Eier1 El. Zitronensaft4 Eigelb2 El. Zucker1 Kart. Vanille-Puddingpulver1 l Milch100 g Butter4 Eiweiß1 kg Aepfel2 El. Zitronensaft75 g Zucker Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Mehl2 Eier1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 l Milch30 g fluessige Butter30 g ZuckerSalz30 g Butterschmalz500 g Aepfel20 g ButterschmalzSaft von 1/2 Zitrone2 El. Calvados (Apfelschnaps)100 g Zucker1 l kochendes Wasser1 Milch1 bis 2 El. Speisestaerke1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver125 g Butter oder Margarine70 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Ei3 l Milch30 g Zucker1 Kart. Vanille-Puddingpulver750 g Aepfel3 El. Zitronensaft100 g Preiselbeerkonfituere3 El. Aprikosenkonfituere2 El. geroestete Mandelblaetter Aus den angegebenen Zutaten einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Aepfel18 cl klarer ApfelbrandOrangensaft12 cl Zitronensaft Die vorgekuehlten Apfel mit einem scharfen Messer soweit aushöhlen, daß die Fluessigkeit darin bequem Platz findet. Die ausgehöhlten Aepfel im Gefrierfach zwischenlagern; das Apfelfleisch ohne Kerne und Gehäuse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Edamer2 feste Birnen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. ZitronensaftSalzPfeffer4 El. Oel1 Bd. Schnittlauch Zwiebel in sehr feine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oel verruehren. Birnen in Viertel, dann in duenne Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 cl Pisang Ambon oder gruener Bananenlikoer2 cl Zitrusfruchtlikoer1 cl Zitronensaft8 cl Orangensaft8 cl Ananassaft ungesueßt Alle Liköre und Säfte mit ein paar Eiswuerfeln im Shaker schuetteln und ohne Eis ins Glas gießen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Blatt weiße Gelatine2 Eigelb100 g Zucker2 El. Zitronensaft1 l Traubensaft1 Glas saure Sahne (200 g)3 Scheib. Pumpernickel (120 g)50 g Mandelblaetter500 g Trauben (blau und gruen gemischt)1 Glas Schlagsahne (250 g) Die Gelatine in kaltem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. schwarzer Tee5 Blatt weiße Gelatine400 g Trockenpflaumen100 ml Weinbrand3 El. Rotwein1 El. Zitronensaftabgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone75 g Zucker3 Eigelb100 ml Milch1 Vanilleschote375 ml Schlagsahneetwas Zimtpulver 1. Tee mit 1/8 l Wasser bruehen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spaghetti1 Zwiebel20 g Butter100 ml Milch100 ml Gemuesebruehe150 g Blauschimmelkaese100 g Gouda200 g FrischkaeseSalzPfefferZitronensaft30 g geh. Walnuesse Nudeln in Salzwasser bißfest kochen. Zwiebeln wuerfeln und in Butter anduensten. Mit Milch und Bruehe aufgießen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spaghetti1 Zwiebel2 El. Oel200 ml Sahne1 Glas Crème fraîche100 g gemischte Kraeuter (frisch oder TK)4 Eigelb4 El. ParmesamSalzPfefferZitronensaft Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Oel anduensten, mit Sahne aufgießen, Crème fraîche unterruehren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g SeeteufelfiletSalz, weißer Pfeffer20 g ButterChicorée (150 g)1 Kopf Friséesalat1 Kaki1 blaue Feige1 Kiwi1 Fleischtomate (160 g)4 Stangen gekochter Spargel (Glas)1 Tl. Dillspitzen1 El. Weinessig2 El. ZitronensaftSalz, weißer Pfeffer3 El. Sojaoel1 El. Walnußoel Gemuese und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Seelachs2 El. Zitronensaft800 g Paprikaschoten30 Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant) oder Gemuesefond1 Bd. LauchzwiebelnSalzPfeffer 2 El. Kapern30 g Butterschmalz Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stuecke schneiden und säuern. Paprikastreifen im heißen Fett ca....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Staudensellerie (ca. 400 g)375 g Moehren80 g Butter oder Margarine1 l klare Bruehe (Instant)750 g Schellfischfilet4 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer aus der Muehle100 g Crème fraîche2 El. helles Saucenbindemittel1 Bd. glatte Petersilie 1. Sellerie und Möhren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g Shiitake (getrocknete chinesische Pilze)1 Bd. Fruehlingszwiebeln125 g Moehren250 g Haehnchenbrustfilet1 l Huehnerbruehe (Instant)2 El. SojasoßeSambal Oelekabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone1 El. Zitronensaft10 g Glasnudeln 1. Die Pilze unter kaltem Wasser abbrausen und 2 Stunden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Erdbeeren140 g Zucker2 El. Himbeergeist4 Blatt rote Gelatine4 Blatt weiße Gelatine4 Eigelb1 Kart. Vanillinzucker2 Glas saure Sahne (à 150g)4 El. Zitronensaftabger. Schale einer unbeh. Zitrone1 Glas Schlagsahne (200g) 1. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und...
