Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Rinderbruehe (Instant)750 g RoastbeefSalz, Pfeffer aus der Muehle250 g Moehren250 g Porree250 g Sellerie40 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Schlagsahne 3 El. Meerrettich (Glas)1 El. Zitronensaft 1. Rinderbruehe mit 1 l Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammschulter (vom Metzger entbeint)1 Zwiebel250 g Champignons4 El. Oel1 El. Mehl3 l Rinderbruehe (Paste)1 Tl. Zitronenschale4 El. Zitronensaft2 El. KapernSalz, Pfeffer, Zucker100 ccm Schlagsahne 2 Tl. braunes Saucenbindemitt1 Bd. Petersilie 1. Lammschulter in ca....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Schalotten50 g Butter1 Glas Lachs-Champagner-Butter (80g)Pfeffer1 Tl. Zitronensaft200 g Tiefsee-Krabbenfleisch1 Bd. Dill Feingehackte Schalotten in heißer Butter anduensten. Lach-Champagner-Butter darin schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tiefsee-Krabbenfleisch und gehackten Dill einruehren. Paßt zu Bandnudeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet1 Zwiebel2 El. Oel1 l Milch200 g Kraeuter-Doppelrahmfrischkaese1 Kart. 8-Kraeuter-Mischung (TK)SalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Zitronensaft Hähnchenbrustfilet in streifen schneiden. Mit der gewuerfelten Zwiebel im Oel anbraten. Milch und Frischkäse zufuegen und aufkochen. 8-Kräuter-Mischung einruehren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln1 Ei1 El. Mehl1 Tl. Salz200 g Schmand1 El. Zitronensaft1 Bd. Dill150 g Raeucherlachs Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Mit Ei, Mehl und Salz verruehren. Im heißen Oel nacheinander 12 Puffer braten. Schmand und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 El. Butter3 Knoblauchzehen250 g Kraeuterfrischkaese3 l HuehnerbrueheSalzPfefferWorchestersauceZitronensaftDillSchnittlauchPetersilie2 Scheib. Toastbrot Zwiebeln wuerfeln, in Butter anduensten, gepreßten Knoblauch zugeben. Kräuterfrischkäse löffelweise zufuegen und unter Ruehren schmelzen. Huehnerbruehe zugießen und ca. 20 min. köcheln lassen. Mit Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g JacobsmuschelfleischSaft einer Zitrone1 Bd. Lauchzwiebeln1 El. Butter4 cl Marsala250 g Crème doubleSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft1 Tl. grob zerstoßener rosa Pfeffer Jacobsmuschelfleisch abspuelen und mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln. Lauchzwiebeln putzen und kleinschneiden. Muschelfleisch trockentupfen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 cl Himbeergeist2 cl Zitronensaftroter Johannisbeernektar Himbeergeit mit zitronensaft in ein Longdrinkglas gießen und mit eiskaltem Johannisbeernektar auffuellen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 cl Apfelsaft6 cl Johannisbeernektar1 cl ZitronensaftTonic WaterDeko: JohannisbeerrispeZitronenscheibe4 Eisstuecke Apfelsaft, Johannisbeernektar und zitronensaft im Shaker kräftig schuetteln, in ein Longdrinkglas mit den Eisstuecken abseihen und mit kaltem Tonic Water auffuellen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Riesen-Champignons à ca. 50 g3 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20 g Butter150 g rote Paprika4 Vollkornzwiebaecke150 g hollaendischer Maasdamer1 Bd. Petersilie1 l Fleischbruehe (Instant)2 El. Crème fraiche 2 Tl. heller Saucenbinder Gesäuberte Pilze mit Zitronensaft beträufeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g große Champignons200 g Schinken1 Knoblauchzehe30 g Butter3 El. gekochter Naturreisweißer PfefferSalz20 g Butter20 g Vollkornweizenmehl2 Tl. Currypulver1 Tl. PimentpulverSalz1 l Milch1 Tl. Zitronensafteinige Zweige Pimpernell1 Eigelb1 El. Pflanzenfett Champignons putzen, mit Kuechenkrepp sorfältig abwischen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 rechteckige Blaetterteigscheiben (TK = 600g)1 mittelgroße Moehre1 klein. Stange Porree1 El. ButterSalzPfefferZitronensaft200 g geriebener Meerrettich (Glas)4 geraeucherte Forellenfilets (= 400 g)1 Ei Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen, schälen, Porree putzen, wasche und beides...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Fischfilet (Lachs, Heilbutt)ZitronensaftSalz, Pfeffer1 Bd. Petersilie 4 TomatenButter oder Margarine150 g Sahne oder Crème fraîche1 El. Zitronensaft1 El. Dillspitzen Das Fischfilet abspuelen, mit Zitronensaft beträufeln uns salzen. Ca. 10 Minuten stehenlassen. Dann auf extrastarke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rohe, ungeschaelte Riesengarnelen2 El. Zitronensaft10 g getrocknete Mu-Err-Pilze1 Stange Porree (250 g)300 g Staudensellerie2 Zwiebeln150 g Bambusschoeßlinge in Streifen150 g Zuckererbsen2 rote Chilischoten150 g Mango-Bohnen-Sprossen1 Stueck Ingwer (30 g)3 El. Sesamoel2 El. Curry100 ml...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Zucker40 g MandelstifteOel fuer das Backblech500 g Magerquark1 Glas Vollmilchjoghurt (150 g)3 Pakete Vanillinzuckerabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 El. Zitronensaft1 l Schlagsahne500 g Blaubeeren 1. 80 g Zucker in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis...
