Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sahnequark30 g gekochten Schinken1 Bd. Schnittlauch1 Ei und / oder 1 Eiweißetwas Salzetwas Pfeffer1 Zwiebel(obenstehendes fuer die Fuellung)6 Blaetterteigpasteten oder Blaetterteigschnitten(fertig zu kaufen) Fuer 6 Blätterteigschnitten verruehre man die Zutaten vorsichtig. Dann den Blätterteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Dill2 Bd. glatte Petersilie2 Bd. Schnittlauch350 g Raeucherlachs (duenne Scheiben)4 Packungen Doppelrahm- Frischkaese (à 200 g)5 El. SchlagsahneSalzPfefferEdelsueßpaprika1 klein. Bund Radieschen 1. Kräuter waschen. Dill- und Petersilienblättchen von den Stielen zupfen (einige zum Garnieren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gekochte Salatkartoffeln1 kl. Salatgurke1 Bd. Petersilie2 schnittfeste Tomaten2 Eier250 g gekochter Schinken o. Braten2 Bd. Radieschen2 Zwiebeln2 Bd. Schnittlauch1 Tas. Mayonnaise1 l Sauerrahm o. Joghurt1 El. Zitronensaftetwas Essig Kartoffeln pellen und in Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g LauchSchnittlauch200 g Kartoffeln1 cl Butter1 dl Bouillon1 dl RahmSalzMuskatnußPfeffermuehleZitronensaft300 g Forellenfilets1 cl Butter1 El. feinstes OlivenoelSalzPfeffermuehle Möglichst weißen bis hellgruenen Lauch der Länge nach halbieren und sorgfältig unter fließendem Wasser waschen, dann in Quadrate...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Forellen-FiletsZitronen50 g Bauchspeck1 l trockener Weißwein125 ml Sahne1 Bd. SchnittlauchWorcestersoße500 g Brokkoli1 El. gehobelte Mandeln Forellen-Filets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Worcestersoße wuerzen, in Mehl wenden, kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Den gewuerfelten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Tiefkuehl-Erbsen12 Eier1 Bd. Radieschen1 Pf. gekochter Schinken1 Bd. Schnittlauch1 Glas Mayonnaise 80%150 g Magermilchjoghurt2 El. Senf1 Beet KressePfeffer,Salz Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Pfund fertige Bratkartoffelnselbstgemachte Bratkartoffelnaus 1,5-2 kg Kartoffeln4 Schnitzel500 g Gouda (gerieben)1 Glas Kraeuter-Crème-fraîche1 Glas sueße Sahne1 Bd. Schnittlauch Die Bratkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten – oder selbst zubereitete Bratkartoffeln verwenden. Schnitzel wie ueblich wuerzen, in Ei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Blumenkohl (700 g)Salz4 Eier2 Zwiebeln150 g Fruehstuecksspeck30 g Mehl1 l Huehnerbruehe oder Rindsbruehe (Instant)2 El. mittelscharfer SenfPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker1 Bd. Schnittlauch Blumenkohl putzen und waschen. Zum Ausschwemmen von Ungeziefer ca. 20 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Blattspinat400 g Bandnudeln3 Knoblauchzehen2 Schalotten1 l Sahne1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch50 g Butter200 g Ringsalami Bandnudeln kochen. Sie sollten noch Biß haben. Kleingehackte Schalotten und Knoblauchzehen in Butter glasig werden lassen, mit Sahne auffuellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier1 kl. Glas Cornichons (110g Einwaage)1 Dos. Sardellen (30g Einwaage)1 Glas Sahnejoghurt (150g)1 Tl. Senf1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch4 nicht zu reife Avocados (à 250g)4 gross. Salatblaetter zum AnrichtenPfeffer aus der Muehle 1. Eier in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Salatmayonnaise (50%~Fett)125 g Speisequark (20%~Fett)5 El. Saure Sahne3 El. Tomatenketchup1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch1 Bd. glatte Petersilie1 Troepfchen EstragonSalzweißer Pfeffer 2 Tropfen Tabasco 2 El Cognac 1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquark100 ml Sahne1 Tl. KuemmelpulverSalzPfeffer aus der Muehle1 Bd. SchnittlauchPaprikapulver800 g Wirsingkohl40 g durchwachsener Speck1 Zwiebel60 g Butter150 g gekochte Kartoffeln1 EiMuskat80 g SemmelmehlOel zum Braten Quark mit Sahne, Kuemmel, Salz und Pfeffer verruehren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln3 El. Essig3 El. GaenseschmalzSalzPfeffer500 g Apfel1 gross. Zwiebel2 saure Gurken1 Bd. Schnittlauch Die Kartoffeln kochen, abgiessen, heiss pellen, in Scheiben schneiden und warm halten. Den Essig erhitzen, das Gänseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Spaghetti (oder andere kleine Nudeln)Salzwasser1 kl. Zwiebel2 Eier2 El. Creme fraîcheCurryChilipulver125 g alter Gouda1 Knoblauchzehe1 Tl. Butter oder MargarineTomatenRadieschenSchnittlauch Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 zum Kochen bringen, die Nudeln hineingehen, aufkochen und auf der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg neue KartoffelnSalz2 kg weißer Spargel1 Prise Zucker150 g Butter1 Bd. Schnittlauch 1. Kartoffeln gruendlich waschen, mit der Schale in Salzwasser garen. 2. Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. Spargel in leicht kochendem Salzwasser mit Zucker...
