Holunder-Sekt, Teil ist ein spritziger Aperitif aus trockenem Sekt, Holunderblütensirup und frischer Zitrone. Der Sirup bringt florale Süße, während Zitronensaft für einen klaren Ausgleich sorgt. Die Mischung wird direkt im Glas zubereitet und bleibt dadurch schnell, frisch und besonders prickelnd.
Sekt und Holunderblütensirup vor Beginn gut kühlen; für die angegebene Menge werden sechs Sektgläser benötigt.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Zitrone auspressen und 30 ml Saft abmessen.
- Holunderblütensirup und Zitronensaft auf die sechs Sektgläser verteilen. Jeweils etwa 125 ml gekühlten Sekt langsam dazugießen und einmal vorsichtig umrühren.
- Den Holunder-Sekt sofort servieren.
So bleibt der Holunder-Sekt spritzig
Die Gläser erst unmittelbar vor dem Servieren füllen und den Sekt langsam eingießen. Nach dem Umrühren sollte nur kurz und vorsichtig bewegt werden, damit möglichst wenig Kohlensäure entweicht.
Kann der Drink vorbereitet werden?
Sirup und Zitronensaft lassen sich vorab abmessen, der Sekt sollte jedoch erst direkt vor dem Servieren geöffnet und eingegossen werden. Fertig gemischter Holunder-Sekt verliert schnell an Kohlensäure und sollte nicht aufbewahrt werden.