Menge: 2 Zutaten:1 rote Paprikaschote1 Ei200 g Margerquark1 Tl. weiche Buttereinige Stengel Petersilie und Dill1 Bd. Schnittlauch1 Prise JodsalzPfeffer (aus der Elternzeitschrift 12/89, gepostet von Eva-D. Bilgic). In Aufschnitt und Käse ist viel Fett versteckt, zudem ist er arm an...
Menge: 8 Zutaten:100 g Butter oder Margarine150 g mittelalter, feingeriebener Gouda4 Eier1 Prise Salz150 g Schmelzflocken100 g kernige HaferflockenMilch1 Bd. Schnittlauch Kinder lieben Waffeln: Das Zusehen, der Duft ist schon der halbe Ess-Spass. Jetzt, in der suessen Saison, sollten Sie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Mandeln (1)60 g Dinkel40 g Butter50 g Mandeln (2)1 Ei1 Msp. Backpulver1 Bd. Schnittlauch1 l GemuesebrueheSchnittlauch Mandeln (1) und Dinkel sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln (1) in einer Pfanne ohne Fett unter...
Menge: 4 Zutaten:Gaensebrust mit Chicoreesalat Maronen und OrangenGaensekeule mit Apfelrotkraut und gefuelltem Crepe* Gans *1 Deutsche Gans mit Innereien4 Aepfel1 Zwiebel2 Karotten1 StaudensellerieSalz, PfefferWasser3 Chicoree20 Maronen2 OrangenRoter PortweinHeller GefluegelfondSalz, Pfeffer, ZuckerButter1 Kopf Rotkohl3 Aepfel1 gross. Zwiebel1 l Trockenen Rotwein1 l...
Menge: 12 Zutaten:750 g Margerquark1 l Milch150 ml OelJodsalzWeisser Pfeffer500 g Mehl1 Pk. Backpulver50 g Sonnenblumenkerne1 Eigelb2 gross. Paprikaschoten2 mittl. ZwiebelnPaprikapulver, edelsuess1 Bd. Frisches Basilikum2 Stiele Thymian2 Bd. Frischer Kerbel1 Bd. Schnittlauch2 Tl. ZitronensaftBackpapier fuer das Blech Ein Drittel des...
Menge: 8 Zutaten:400 g Gemischte Blattsalate; Eich- blatt, Feld, Frisee, Chicoree4 El. Oel;(1)400 g Entenleber2 Boskopaepfel8 cl Calvados8 cl Apfelsaft10 El. Apfelessig10 El. Oel;(2)SalzPfefferSchnittlauchAluminiumfolie 1. Blattsalate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten. 2. Oel (1)in einer Pfanne...
Menge: 2 Zutaten:4 Tl. Basmati12 El. Butter12 cl Kalbsfond4 Scheibe Pergamentpapier20 PetersilienblaetterPfeffer4 Tl. Pfifferlinge, frisch12 cl Portwein, rotSalz4 klein. Schalotten2 Tl. Schnittlauch4 Wachteln2 Tl. Zitronensaft Wachteln vom Ruecken her entbeinen und das Fett aus der Halspartie entfernen. Basmati kochen, Pfifferlinge...
Menge: 6 Zutaten:300 g TK-Blaetterteig2 Broetchen vom Vortag1 Dos. Gemuesemais (210 g)2 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Zwiebeln1 kg Gemischtes Hackfleisch4 EierSalzPfefferEdelsuess-Paprika2 Schwarze Oliven3 TomatenMehl zum Ausrollen Blätterteigplatten auftauen lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Mais abtropfen lassen. Ein Bund Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:1 kg WildschweinrueckenSalzPfeffer2 El. Oel30 g Butter150 g Speck; in Streifen geschn.6 Wacholderbeeren2 Nelken1 Lorbeerblatt125 ml Rotwein125 ml Kirschsaft800 g Kartoffeln1 Bd. Schnittlauch1 Ei100 g Mehl50 g StaerkeMuskat200 g Sahne250 g Pfirsiche; aus der DoseSauerkirschen40 g Preiselbeeren2 El....
Menge: 4 Zutaten:1 kg KaninchenfleischSalzPfeffer50 g Fruehstuecksspeck2 Zwiebeln500 ml Weizenbier1 Tl. weisse Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Zitrone; davon den SaftAprikosenkonfituere2 El. grober Gewuerzsenf2 Tl. Instant-Bratensosse1 Bd. Schnittlauch590 Kalorien / 2470 Joule Das Kaninchenfleisch unter Wasser abspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, mit Salz und...
Menge: 6 Zutaten:400 ml Milch300 g Mehl6 Eier2 El. Schnittlauch,fein geschnitten100 g SpeckwuerfelSalzButter nach Bedarf Stichworte: Mehlspeise, Eier, Speck, Schweiz, P6
Menge: 4 Zutaten:8 Eier1 El. Butter1 El. Mehl1 l Fleischbruehe1 l Milch1 El. Senf1 Tl. ZuckerSalzPfefferSchnittlauchPetersilie1 Kresseschaelchen Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abpellen und in warmes Wasser legen. Butter schmelzen und mit Mehl verruehren, mit Fleischbruehe und Milch auffuellen...
Menge: 6 Zutaten:3 Auberginen; (ca. 900g)1 Zitrone; Saft davon250 g Gruenkernschrot1 l Gemuesebruehe3 El. Oel; (1)2 El. Oel; (2)3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Prise ChilipulverSalzSchwarzer Pfeffer1 Bd. Dill100 g Emmentaler oder Gouda; gerieben150...
Menge: 1 Zutaten:1 l Fischfond100 ml Sahne1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 El. Noilly Prat; Franz. Vermouth1 Bd. Schnittlauch2 El. Butter; nach BeliebenSalz, PfefferZitrone Fischfond auf 1/3 der Fluessigkeit einkochen lassen. Schalotte und Knoblauch anduensten mit Noilly-Prat, Fischfond und Sahne angiessen – weiter...
Menge: 1 Zutaten:6 El. Tomatenketchup2 El. Senf4 El. Oel5 Sardellenfilets oder besser Appetitsild; mehr nachBelieben; fein gehackt1 Zwiebel; geriebenSchnittlauchPaprika Pfeffer Alle Zutaten gut vermischen. * Quelle: Gepostet: Hartmut Ott 2:240/4030.8 30.12.94 Stichworte: Aufbau, Sauce, Fondue, P1
