Gegrillte Schaelrippchen mit

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
12 Schweineschaelrippchen
2 El. Klarer Honig
1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver
2 Knoblauchzehen; feingehackt und zerdrueckt
3 El. Trockener Sherry o. Reiswein
3 El. Nuoc Mam Sauce; oder
Helle Sojasauce; vermischt mit
4 Anchovis; zerdrueckte
2 Stengel Zitronellgras; frisches in duenne Scheiben geschnitten
oder abgeriebene Schale
1 Unbehandelten Zitrone
2 Rote Chilischoten; fische feingehackte
konvertiert & angepaßt von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im November 1996

Schälrippchen waschen, abtrocknen und in eine große Schuessel geben.
In einer anderen Schuessel Honig, Fuenf-Gewuerze-Pulver, Knoblauch,
Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten vermischen.
Die Honigmischung ueber den Schälrippchen verteile und vier Stunden
ziehen lassen.
Die Rippchen können auf dem Grill zubereitet werden (häufig wenden)
und mit Marinade bepinseln) oder im Ofen bei 190?C / Gas Stufe 5
(ebenfalls bepinseln).


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