Menge: 12 Stücke Zutaten:150 g Mehl100 g Mandeln, gemahlene60 g Puderzucker120 g Butter oder Margarine1 Eigelb2 Wasser2 Blatt Gelatine, weiße1 kg Erdbeeren1 Zitronensaft100 g Johannisbeergelee, rotes30 g Mandelblaettchen Mehl mit 75 g Mandeln, 40 g Puderzucker, dem weichen Fett, dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter100 g Zucker1 Zitrone, Saft von100 g Mandelblaetter50 g MehlZartbitterkuvertuere Butter mit Zucker und Zitronensaft schaumig ruehren. Mandeln und Mehl unterruehren. Jeweils nur sechs bis acht walnußgroße Häufchen Teig auf ein mit Backpapier belegtes...
Menge: 50 Stück Zutaten:1 P. Lebkuchengewuerz (15 g)200 g Mehl200 g Butter oder Margarine150 g Mandeln (gemahlen)125 g Puderzucker 1 TL Lebkuchengewuerz beiseite stellen. Mehl mit restlichem Lebkuchengewuerz, Fett, Mandeln und 100 g Puderzucker mit dem Handruehrgerät zu einem glatten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Butter60 g Mehl1 l Milch1 Tl. Salz, gehaeuft1 Msp. Muskatnuß250 g Gorgonzola, gewuerfelt350 g Champignon, frische in Scheiben1 Knoblauchzehe, gehackt1 Bd. Petersilie, gehackt15 Lasagneblaetter (gelb)60 g Parmesan, geriebener Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einruehren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Butter60 g Mehl1 l Milch1 Msp. Muskatnuß1 Tl. Salz, gehaeufter40 g Basilikum, frisch (ca. 2 Bund)2 Knoblauchzeh , gehackt1 Pinienkerne150 ml Olivenoel1 Tl. Salz, gestrichen1 Msp. Pfeffer, weiß100 g Parmesan, geriebener250 g Kartoffeln260 g Schnittbohnen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Zwiebeln, gewuerfelt1 Olivenoel800 g Tomaten, geschaelte (Konserve)3 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, weiß1 Msp. Muskatnuß1 Tl. Bruehe, gekoernt20 g Basilikum1 l Milch60 g Mehl250 g Spargel, gruen150 g Blattspinat (TK)150 g Erbsen (TK)15 Blaetter Lasagne Verdi...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Butter60 g Mehl1 l Milch1 Msp. Muskatnuß1 Tl. Salz, gehaeufter100 g Zwiebeln, gewuerfelt100 g Karotten, gewuerfelt600 g Hackfleisch, halb und halb4 Olivenoel800 g Tomaten, geschaelte (Konserve)1 Tl. Salz1 Msp. Pfeffer, weiß1 Tl. Rosmarin, getr.3 Blaetter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Mehl3 Oel, evtl. mehr.120 ml Wasser, lauwarmes (ca.)1 Prise Salz750 g schieres Lammfleisch2 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gruene3 Oel1 Tl. Zimt1 Tl. Oregano1 Tomatenmark, evtl. mehr.SalzPfefferZucker300 g Fetakaese2 Bd. PetersilieMehl zum Ausrollen1 Eigelb zum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:160 g Naturreis350 ml WasserSalz30 g Butter oder Margarine15 g Mehl125 ml Gefluegelfond (a. d. Glas)50 ml Weißwein250 ml MilchPfeffer1 Tl. Zitronensaft4 Lachsfilets (ohne Haut, à 125 g)2 Oel1 Beet Kresse Reis in 350 ml gesalzenes, kochendes...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mehl1 Wuerfel Hefe, frische100 ml Buttermilch50 g Butter1 Ei1 Eigelb125 g Crème fraîche3 Knoblauchzehen1 Bd. Thymian1 Bd. Oregano1 Bd. Majoran8 schwarze Oliven2 Olivenoel Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Butter und Ei einen elastischen Hefeteig bereiten. Den...
Menge: 12 Stücke Zutaten:250 g Marzipanrohmasse3 Wasser4 Eier100 g ZuckerSalz50 g Mehl50 g Speisestaerke2 Tl. Backpulver600 g Sauerkirschen4 Mandellikoer1 l Kirschsaft1 P. Tortenguß, roter30 g Mandelblaettchen750 ml Schlagsahne1 Tl. Kakaopulver 150 g Marzipanrohmasse zerbröckeln, mit 3 EL heißem Wasser puerieren,...
Menge: 12 Stücke Zutaten:200 g Mehl100 g Butterschmalz, weiches50 g Zucker1 Prise Salz1 Ei400 g Sauerkirschen4 Eiweiß1 Tl. Zitronensaft900 g Zucker150 g Haselnuesse, gemahlene150 g Mandeln, gemahlene2 Haselnußblaettchen Fuer den Teig Mehl, Butterschmalz, Zucker, Salz und das Ei mit 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Karpfen (2,5 kg)Zitronensaft2 Schalotten (gewuerfelt)2 El. Oel1 Tl. Mehl1 l Fischfond (a. d. Glas)1 Lorbeerblatt1 Knoblauchzehe (gepreßt)SalzPfeffer (a. d. Muehle)6 Blatt Gelatine2 El. Petersilie (gehackt) Den Karpfen vom Fischhändler filieren lassen. Die Gräten mitnehmen. Filets in...
Menge: 8 Portionen Zutaten:100 g MehlSalz175 g Zucker1 Eigelb125 g Butter1 Ananas (1 kg) Mehl, 1 Prise Salz, 25 g Zucker, Eigelb und 50 g weiche Butter mit dem Handruehrgerät zu einem Teig kneten, 30 Min, bei Raumtemperatur ruhen lassen....
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Kalbsschnitzel à 150 g4 Mehl4 Butter100 ml Cognac500 ml Sahne250 g ChampignonsSalzPfeffer aus der Muehle500 g Spaetzle Wer Cognac nur pur genießt, weiß nicht, was er hier verpaßt. Nämlich einen sahnigen Feinschmeckertraum. Das Kalorienproblem löst eine...
