Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Seehechtfilet, ca.1 Prise SalzZitroneMehlButter500 g Kartoffeln, geschaelte500 g Joghurt natur1 Bd. SchnittlauchSalzWeißweinZitronensaftPetersilienkartoffeln oder Reisgruener Salat mit Limonendressing. Hechtfilets waschen, abtropfenlassen und auf einen Teller legen. Mit Salz und Zitronensaft wuerzen. In Mehl wenden und in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Mangos (à 200 g)8 Schweinemedaillons (à ca. 80 g)SalzCayennepfeffer2 Mehl1 Ei60 g Kokosraspeln4 Oel1 Kopfsalat1 B. Sahnejoghurt (150 g)1 Zitronensaft, evtl. mehr1 Prise Zucker Mangos schälen, halbieren und die Hälften vorsichtig vom Stein lösen. Fruchtfleisch schräg...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Schweinemedallions à 80 gSalzPfefferMehlPflanzenfett250 g Backpflaumen, getrocknete2 El. Butter oder Margarine4 cl Armagnac2 Tassen Bratensauce50 g Mandelblaettchen, geroestete Medaillons waschen, leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen, im Mehl wenden. Etwas Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 kl. Schollen (à ca. 300 g)2 ZitronensaftSalz4 Mehl6 OelPfeffer120 g Zwiebeln500 g Champignons, weiße20 g Butter100 ml Weißwein150 g Crème fraîcheCayennepfeffer2 Tl. Soßenbinder, heller1 Bd. Petersilie Die Schollen säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter oder Margarine150 g Puderzucker1 Glas Vanillinzucker50 g Blockschokolade, geriebene300 g Mehl2 Glas Schokoladen-PuddingpulverZartbitterkuvertuere Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten, zu einer flachen viereckigen Stange (2 cm hoch, 4 cm breit) formen und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g Butter oder Margarine80 g Zucker60 g Mandeln (gemahlen)200 ml Milch1 Prise Salz50 g Mehl4 Eier (getrennt)100 g Aprikosen, getr.1 l Brandy50 g Schokoraspeln50 g Kakaopulver30 g Mandelblaettchen Eine Puddingform (1 l Inhalt) mit 30 g...
Menge: 10 Stück Zutaten:125 g Butter oder Margarine100 g ZuckerSalz1 P. Vanillinzucker1 Tl. Butter-Vanille-Backaroma4 Eier100 g Mehl75 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver250 g Schmand2 Tl. Oel500 g Erdbeeren250 ml Schlagsahne3 Crème de Cassis(schwarzer JohannisbeeZitronenmelisse zum Garnieren Die weiche Butter oder Margarine...
Menge: 6 Portionen Zutaten:20 Hefe600 ml Milch175 g Zucker250 g MehlSalz125 g Schmand60 g Butter oder Margarine30 g gemahlene Mandeln1 Vanillepuddingpulver1 Tl. Puderzucker Die zerbröselte Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch, 25 g Zucker, Mehl, 1/2 TL Salz, Schmand, 25...
Menge: 6 Portionen Zutaten:400 g Tomaten300 g Mozzarella900 g Rotbarschfilet2 ZitronensaftSalzPfeffer5 Mehl4 Oel2 Olivenoel6 Weißwein1 P. Soßenpulver fuer Hollandaise(fuer 125 g Butter)125 g Butter1 Bd. Basilikum Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Rotbarsch in 6 gleich große Stuecke teilen. Mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg RinderfiletSalzPfeffer4 El. Biskin Spezial Pflanzencreme250 g Schalotten1 klein. Stueck Zimtstange1 Tl. Anissamen1 l Rotwein200 g Risottoreis1 l kraeftige Instant Rinderbruehe200 g eingelegter Kuerbis aus dem Glas1 Tl. Mehl Filet salzen, pfeffern, in 2 EL Pflanzencreme...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe25 g Ingwerwurzel, frische1 Chilischote, rote600 g Putengeschnetzeltes2 ButterschmalzSalzPfeffer3 Currypulver (mild)1 l Huehnerbruehe (Instanz)300 g Sahnejoghurt2 Mehl1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Apfel, roterZucker4 Petersilie (gehackt) Zwiebel, Ingwer und Knoblauch pellen und fein hacken, Chili entkernen, in feine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Putenbrust6 Aprikosenhaelften (Dose)6 Aprikosensaft2 Lauchzwiebeln2 Cashewkerne, (40 g)1 Oel, (10 g)SalzPfeffer, weißer1 Mehl1 Tl. Curry, evtl. mehr100 g Schlagsahne100 ml Milch Fleisch und Aprikosen wuerfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen....
Menge: 16 Stücke Zutaten:150 g Mehl50 g ZuckerSalz1 Glas Vanillinzucker100 g Butter1 Eigelb1 l Milch50 g ButterSalzZucker60 g Mehl2 Eier6 EierSalz100 g Zucker2 Sahne, sueße60 g Mehl100 g Aprikosenkonfituere8 Eigelb200 g Zucker150 ml Rum, brauner9 Blatt Gelatine, weiße1 kg Sahne,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Glas Backpulver150 g Magerquark6 Oel6 MilchSalz200 g Porree200 g Paprikaschoten, rote1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 285 g)2 Knoblauchzehen3 Eier100 g Crème fraîche,200 g Sahne, sueße100 g Emmentaler Kaese, geriebenerSalzPfeffer2 Kraeuter, gehackte gemischte Aus den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g MehlSalzZucker30 g Hefe100 ml Oel100 ml Wasser1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gruene150 g Zwiebeln30 g Butter250 g Krabben250 g Miesmuscheln200 g Kraeuter-SchmelzkaeseSalzPfeffer200 g junger Goudakaese Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und im...
