Menge: 6 Personen Zutaten:500 g Makkaroni6 Eier5 Essloeffel Milch500 g Hackfleisch halb und halb1 Glas TK-Gemuese Leipziger Allerlei1 Paprika rot, in Streifen geschnitten1 Paprika gruen, in Streifen geschnitten1 gross. Zwiebel, in Ringe geschnitten1 gross. rote Zwiebel, in Ringe geschnitten10 gruene...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Mehl; und Mehl zum AusrollenSalz und Pfeffer3 klein. Eier1 El. Oel800 g Spitzkohl1 groß. Zwiebel5 El. Olivenoel1 Tl. Zucker20 g Butter1 El. Kuemmel200 ml Gemuesefond (Glas)1 El. Gemischte Kraeuter; frisch oder TK; gehacktUlli Fetzer Magazin...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Spaetzle, evtl. mehr5 klein. Zwiebeln200 g frischen Hollaender, Gouda300 ml Wasser2 Stck. fette Bruehe Knorr1 Tl. Basilikum,1 Tl. Oregano2 Tl. MajoranKnorr Speisewuerze, gelbe DoseMargarine / Butter zum AnbratenSoßenbinder200 ml Sahne450 g Joghurt, mild; 3 kl....
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Buchweizenmehl150 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver2 El. Puderzucker1 Prise Salz2 Eier1 Tl. Butter1 l Milch, evtl. mehrMargarine zum BratenZuckerZimtKonfituere Alle Zutaten fuer den Teig in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät verruehren. Margarine in einer...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz20 g Butter, fluessige, oder Margarine1 Ei10 El. Wasser, lauwarmes20 g Butter, fluessige, oder Margarine2 Zwiebeln4 P. TK-Blattspinat (à 600 g)2 El. Olivenoel, kaltgepreßtesPfeffer, frisch gemahlenerSalz1 Bd. Kraeuter, frische(Liebstoeckel, Petersilie und Beifuß)200 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Blattspinat (TK), evtl. mehr2 ZwiebelnButter2 Knoblauchzehen3 El. Creme doubleSalzPfefferMuskat125 g Mehl6 Eigelb3 Eier1 l Bier, helles1 l Sahne, sueßeButterschmalz12 Scheib. Schinken, gekochten, duenne, ca. Die gehackte Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:350 g Spaghettini200 g Zucchini150 g Schinken, roher, in Streifen geschnitten100 g Mozzarella, gewuerfelt100 g Fontina, gewuerfeltSalzschwarzer Pfeffer a. d. Muehle Zucchini putzen, waschen, in schmale Streifen schneiden. Nudeln nach Anweisung zubereiten, ca. l Minute vor Ende...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Spaghettini4 Fruehlingszwiebeln25 g Butter1 Zitrone, unbehandelte4 El. Sherry, trockener125 ml Creme fraîche2 El. Saft einer ZitroneOel2 El. Dill, feingeschnittener1 El. Zitronenmelisse, evtl.60 g Parmesan, frisch geriebenSalzPfeffer a. d. Muehle Die geputzten und feingeschnittenen Zwiebeln in...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Spaghetti200 ml Sahne50 g roher Schinken1 Eigelb60 g Parmesankaese (frisch gerieben)SalzPfeffer Sahne in eine grosse Schuessel geben. Schinken in kleine Streifen schneiden und zusammen mit dem Eigelb unter die Sahne mengen. Die Hälfte des Parmesankäses...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Spaghetti3 Paprikaschoten, rote2 Paprikaschoten, gelbe1 Peperoni, roteSalz2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark100 ml Gemuesebruehe, klare1 El. BalsamicoessigPfefferChilipulver Paprikaschoten halbieren, putzen und mit der Hautseite nach oben im Backofen 10 Min. grillen, bis sie sich dunkel...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Pkt. TK-Blattspinat (à 300 g)400 g Spaghetti1 l WasserSalzPfeffer50 g Pinienkerne1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel200 ml Schlagsahne100 ml Gemuesebruehe (Instant)200 g GorgonzolaMuskatnuß Aufgetauten Spinat ausdruecken und grob hacken. Salzwasser auf höchster Einstellung erhitzen, die Spaghetti hinzufuegen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Beutel Fix-Teig fuer herzhafte Pfannkuche300 ml Milch1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill150 g Salami (in 1/2 cm dicken Scheiben)1 Dos. Maiskoerner (426 g EW)3 El. Schlagsahne300 g DoppelrahmfrischkaeseSalzPfeffer Teigpulver mit der Milch verruehren. Petersilie und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Hafergruetze1 l Milch250 g Schweineschmalz150 g Ruebensirup2 Eier500 g Weizenmehl200 g Roggenschrot1 Tl. Zimt1 Tl. Anispulver250 g Mettwurst, festeSpeckschwarte fuer das Waffeleisen Hafergruetze in die kalte Milch einstreuen, unter Ruehren auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12...
Menge: 4 Portionen Zutaten:(Lothar.Schaefer@ruhr-uni- bochum.de)400 g Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale)40 g Krebsbutter1 Zwiebel1 El. Mehl1 l Schlagsahne1 l Weißwein, trockener1 l Wasser350 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln)Salz1 Bd. Dill1 El. Orangenschale1 l OrangensaftPfeffer Die Riesengarnelen am Ruecken entlang einschneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Mehl2 Eier250 ml MilchSalz250 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe150 g Austernpilze1 Topf Basilikum1 Staude Mangold (800 g)1 l Wasser1 Tl. Salz250 g Mozzarella4 El. Oel1 El. ButterschmalzPfeffer50 ml Sahne1 Eigelb Mehl und Eier mit der Milch...
