Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g gruener Spargel1 klein. Zwiebel1 Butter (10 g)200 g Bratwurst, feine ungebruehte5 Weißwein100 ml Schlagsahne400 ml Gemuesebruehe2 Soßenbinder, hellerSalzPfeffer, weißer2 Parmesan, geriebener Spargel waschen, Enden abschneiden. Spargel in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, wuerfeln. Butter erhitzen. Wurstbrät...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Tomaten, gr.1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Olivenoel2 Tomatenmark1 l Gemuesebruehe (Instanz)50 g Pinienkerne400 g Spaghettini1 l WasserSalzPfefferTabasco1 Bd. Basilikum50 g Parmesan, ger. Die Haut der Tomaten kreuzweise einritzen, Tomaten ueberbruehen, abschrecken, pellen, vierteln, entfernen und in Wuerfel...
Menge: 0 Personen Zutaten:1 Topf (32 cm)1 Pfanne1 Nudelsieb1 Ruehrloeffel1 scharfes Messer1 Knoblauchpresse1 Glas Spaghetti 500 g Nr.5oder Rigatoni-Nudeln50 g ButterSalzPfeffer100 g Pecorinokaese, geriebener75 g Parmesankaese, geriebener75 g Gorgonzola100 g Mozzarella125 ml Sahne3 Knoblauchzehen, mittlere1 Bd. Petersilie6 Blaetter Basilikum1 Zwiebel,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Oliven, entsteinte gruene2 Oel500 g Hackfleisch, gem.1 Dos. Tomaten (850 ml)SalzPfeffer1 Tl. Oregano, evtl. mehr400 g Spaghetti75 g Ricotta- oder ButterkaeseOregano zum Garnieren 1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein wuerfeln. Knoblauch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lachsfilet1 El. Butter oder Margarine1 Tl. Mehl150 ml Milch150 ml SchlagsahneSalzPfeffer2 l Wasser1 Tl. Salz500 g Spaghetti1 Bd. Schnittlauch2 El. Pernod Lachsfilet längs halbieren und in 1 cm breite Streifen schneiden. In einem kleinen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Knoblauchzehen (evtl. mehr)1 Peperoni, frisch, rot (evtl. mehr)1 Bd. Basilikum8 Oel (evtl. mehr)500 g Spaghetti Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen und waschen, in sehr duenne Ringe schneiden. Basilikum waschen, fein schneiden. Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Speck, geraeucherter durchwachsener1 Olivenoel1 Zwiebel, mittelgroße200 g KalbsleberSalz, weißer Pfeffer 3 Salbeiblaetter2 mittelgroße Tomaten500 g Tomaten, stueckigeetwas Zitronensaft Speck wuerfeln und im Oel ausbraten. Zwiebel schälen, hacken, zufuegen. Leber in Wuerfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Oel200 g Champignons1 l Bruehe200 g Schlagsahne3 SoßenbinderSalzPfeffer (evtl. rosa Pfeffer)100 g Putenbrustaufschnitt, duenn geschnitten1 Bd. Schnittlauch500 g Spaghetti Zwiebeln schälen, hacken, im Oel duensten. Pilze putzen, kleinschneiden, mitbraten. Bruehe und Sahne zufuegen, binden. Wuerzen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Putenbrust6 Aprikosenhaelften (Dose)6 Aprikosensaft2 Lauchzwiebeln2 Cashewkerne, (40 g)1 Oel, (10 g)SalzPfeffer, weißer1 Mehl1 Tl. Curry, evtl. mehr100 g Schlagsahne100 ml Milch Fleisch und Aprikosen wuerfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl125 ml Wasser1 Tl. Salz100 g Butter4 Haferflocken500 g Porree200 g Zwiebeln20 g Butter2 Tl. Streuwuerze (Frugola)200 g Sahne, saure2 Hefeflocken400 g TomatenKraeutersalzPfeffer Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter einen Knetteig herstellen. Den Teig 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Glas Backpulver150 g Magerquark6 Oel6 MilchSalz200 g Porree200 g Paprikaschoten, rote1 Dos. Maiskoerner(Abtropfgewicht etwa 285 g)2 Knoblauchzehen3 Eier100 g Crème fraîche,200 g Sahne, sueße100 g Emmentaler Kaese, geriebenerSalzPfeffer2 Kraeuter, gehackte gemischte Aus den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g MehlSalzZucker30 g Hefe100 ml Oel100 ml Wasser1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gruene150 g Zwiebeln30 g Butter250 g Krabben250 g Miesmuscheln200 g Kraeuter-SchmelzkaeseSalzPfeffer200 g junger Goudakaese Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und im...
Menge: 1 Portionen Zutaten:50 g Mehl1 EiMilch, etwasSalzPetersilie1 Oel1 Tomate2 Oliven3 Scheib. Mozzarella Aus Mehl, Ei, Salz, Petersilie und Milch einen fluessigen Pfannkuchenteig herstellen. 1 EL Oel in eine Pfanne geben. Pfannkuchenteig hineingeben, mit Tomatenscheiben, Oliven und Mozzarella belegen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Bd. Basilikum2 Knoblauchzehen40 g Pinienkerne25 g Parmesankaese7 Olivenoel (evtl. mehr)SalzPfeffer, weiß500 g Spaghetti Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Basilikum, Knoblauch, 2 El Pinienkerne und Käse im Universalzerkleinerer fein hacken. Oel nach und nach zugießen. Mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Tomaten100 g Bohnen, weiße (a. d. Dose)150 g Zwiebeln3 kl. Knoblauchzehen150 g Speck, durchw. (in Scheiben)300 g Penne (kurze, geriffelte Nudeln)Salzwasser4 OlivenoelSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 Bd. Basilikum, kl. Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen,...
