Chimichurri

Menge: 4 Servings

Zutaten:
3 Bd. Petersilie, glatt
120 g Zwiebeln
1 l Olivenoel
5 El. Rotweinessig
2 Knoblauchzehen
1 Tl. Oregano, getrocknet
1 Prise Cayennepfeffer
1 Tl. Salz
Pfeffer

Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebeln pellen und
fein wuerfeln. Olivenöl und Rotweinessig verruehren. Petersilie und
Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und reichlich
frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Die Sauce vor dem Servieren
mindestens 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Zu Steaks reichen.