Menge: 4 Portionen Zutaten:225 g Spinat, frisch1 El. Pflanzenoel220 g Sojabohnensprossen1 Dos. Mandarinen (315 g)25 ml Sojasauce25 ml Orangensaft Spinat putzen, waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Mandarinen abgiessen und abtropfen lassen. Das Oel im Wok oder in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sultaninen5 cl Sherry1 Orange, Saft von1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Koriandergruen / Cilantro1 Banane1 Apfel1 Limette oder Zitrone, Saft von5 El. Pflanzenoel750 g Hackfleisch50 g Mandelblaettchen50 g Tomatenmark1 l RotweinSalzPfeffer (roter)gemahlener Zimt nach Belieben1 Prise...
Menge: 12 St Zutaten:200 g geraspelte Moehren200 g geraspelte Zucchini140 g Mais aus der Dose2 Eier2 El. Mehl1 El. HaferflockenSalz4 El. Pflanzenoel20 g Margarine1 El. Mehl1 l Milch125 g Schmelzkaese mit KraeuternSalzweißer Pfeffer1 El. geh. Petersilie Gemueseraspel, Mais, Eier, Mehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Rinderfilet(in 8 Medaillons geschnitten)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 El. Mehl2 Aepfel5 El. Apfelbrand2 El. Pflanzenoel20 g Butter1 Dos. Sahne Die Aepfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Apfelbrand legen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Tomaten, geschaelte (Abtropfgew. 480 g)1 Fenchelknolle (300 g)1 klein. Zwiebel1 Tl. Tomatenmark1 Pflanzenoel600 ml Gemuesebruehe (Instant)SalzPfeffer1 Prise Zucker3 Scheib. Toastbrot1 Margarine150 g Bresso Frischkaese(Balance mit Kraeutern der Provence) 1. Tomaten abgießen, Fluessigkeit auffangen. Tomaten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Pflanzenoel1 klein. Zwiebel, gewuerfelte1 Paprikaschote, gelbe1 Paprikaschote, rote200 g Kartoffeln, gekochte1 Tomate, enthaeutete, in Achteln100 g Chorizo (Knoblauchwurst)50 g Schinken, luftgetrockneter80 g TK-Erbsen1 Tl. Salz1 Prise Pfeffer4 Stangen gegarter Spargel (gruen oder weiß)2 Eier1 Petersilie, gehackte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Huehnerbruestchen, ausgeloest, ohne Haut (à 150 g)SalzPfeffer4 Tomaten150 g Bresso Weichkaese Cremig sahnig1 Kapern1 Knoblauchzehe1 Schalotte2 Pflanzenoel150 ml Gemuesebruehe (Instant)Zitronensaft1 Tl. Speisestaerke1 Tl. Zitronenschale, unbehandelt 1. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Tomaten waschen, wie den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Wakame-Seetang(in Japanlaeden erhaeltlich; siehe auch Tip)1 El. Oel zum Braten2 El. schwarze Sesamsamen(im Reformhaus)200 g junger Blattspinat50 g Brunnenkresse (evtl. mehr)100 g Sojabohnensprossen150 g Huehner- oder Putenbrustfleisch, geraeuchertes1 Zitrone, Saft von1 Tl. Senf, scharfer, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Lollo Rosso1 klein. Radicchio1 Bd. Radieschen1 klein. Paprikaschote, rot250 g Kirschtomaten1 mittelgroße Zwiebel, rot1 Grapefruit, rosa1 Zitronen, Saft von (evtl. mehr)4 El. Pflanzenoel2 Tropfen Tabasco (evtl. mehr)schwarzer Pfeffer aus der MuehleSalz, 1 Prise Zucker30 g...
Menge: 6 Portionen als Vorspeise Zutaten:4 Matjesfilets18 Pumpemickeltaler (1 Rollenpackung)30 g Butter zum Bestreichen4 El. Crème fraîche2 El. Gewuerzgurkenfluessigkeit1 Tl. Senf2 El. Pflanzenoel1 Gewuerzgurke1 Apfel1 Bd. Dill1 Zitrone, Saft vonSalzweißer Pfeffer aus der Muehle2 Radieschen3 Kirschtomaten (evtl. mehr)etwas Feldsalat 1....
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g TiefkuehlerbsenSalz1 Eisbergsalat300 g Maiskoerner aus der Dose8 Riesengarnelen (frisch odertiefgefroren, in der Schale)1 Zitrone, Saft von2 El. Pflanzenoel2 Knoblauchzehenschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Msp. Paprikapulver (edelsueß)2 El. Salatmayonnaise100 g Sahne, saure4 El. Orangensaft (frisch ausgepreßt)2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln (festkochend)150 g magerer Fruehstuecksspeck1 Zwiebel1 Zitrone, Saft von2 El. Weinessig5 El. Sahne, sueße1 Tl. SenfSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle100 g Rucola1 El. Pflanzenoel1 Bd. Schnittlauch 1. Kartoffeln waschen, kochen, pellen, etwas abkuehlen lassen, dann...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 klein. ChinakohlSalz2 El. Apfel- oder Obstessig1 Tl. Zucker4 El. Pflanzenoel1 Msp. Sambal Oelek100 g Glasnudeln150 g Rotbarschfilet (ersatzweise Kabeljau)4 El. Sojasauce1 Chilischote, frische rote1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 Stangen Staudensellerie150 g gekochtes Garnelenfleischoder Krabbenfleisch1 Zitrone, Saft von1 Stengel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Friséesalat4 Scheib. Weißbrot (vom Vortag)40 g ButterSalz1 Knolle Knoblauch, jung mit Gruen (evtl. mehr)50 g durchwachsener Speck3 El. Essig (zum Beispiel Kraeuter- oder Apfelessig)Salzweißer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Honig, fluessiger1 Tl. Senf4 El. Pflanzenoel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Linsen (moeglichst kleine)2 Zwiebeln 5 cm frische Ingwerwurzel3 El. Pflanzenoel1 Tl. Korianderkoerner, gemahlen1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Tl. Kardamom, gemahlen1 Tl. Kurkumapulver(oder statt der diversen Gewuerzeein gutes Currypulver,zum Beispiel Madras-Curry)Salz 1. Die Linsen waschen und...
