Fruchtige Sauce zu Wildfleisch

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
Schalotten,
Butter,
Rotwein,
Wildfond,
Preiselbeeren,
Salz, Pfeffer, Piment,

Feingehackte Schalotten in Butter anbraten. Mit Rotwein und Wildfond (Glas)
ab löschen. Preiselbeeren einruehren. Mit Salz, Pfeffer, Piment wuerzen.