Menge: 4 Zutaten:200 g Gruene Linsen750 ml Wasser500 g Frischer Spinat6 El. Pflanzenoel2 Scharfe gruene Chilis fein gehackt1 Tl. Ingwer; fein gerieben10 El. Koriandergruen; gehackt2 El. ZitronensaftSchwarzer Pfeffer2 Tl. Salz Die Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Spinat putzen,...
Menge: 6 Zutaten:375 g Weisse Bohnen, getrocknet250 g Zwiebeln375 g Brechbohnen1500 g LammkeuleSalzPfeffer f.a.d.M.1 Tl. Rosmarin, getrocknet2 Tl. Thymian, getrocknet4 El. Pflanzenoel850 g Geschaelte Dosentomaten6 Knoblauchzehen Den Elektrobackofen auf 150 Grad vorheizen. Die weissen Bohnen in kochendes Wasser geben, 5...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kabeljaufilet4 Tomaten2 Karotten2 klein. Rettiche1 Blumenkohl1 Schalotte; gehackt3 Chilis; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt2 Zitronen; SaftFrischer Thymian2 Lorbeerblaetter1 Tas. Essig1 Tas. Wasser4 Tas. Gekochter ReisPflanzenoel Oel erhitzen und den Fisch von allen Seiten darin braten. In kleine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 ml Boullion, kraeftig1 Bd Suppengruen1 Knoblauchzehe2 Eier125 ml Pflanzenoel1 Tl. Senf1 Pr Salz1 Pr Peffer25 g Dill25 g Kresse25 g Borretsch25 g Petersilie25 g Pimpinelle25 g Sauerampfer25 g Schnittlauch25 g Estragon200 g saure Sahne...
Menge: 6 Zutaten:500 g Lammfleisch; ohne Knochen3 El. Sojasauce3 El. Trockener Sherry1 El. Zucker1 Tl. Fuenf-Gewuerze Mischung2 El. Pflanzenoel1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Frischen Ingwer; gehackt1 Zwiebel;in 2cm Wuerfel1 Tl. Sezuan-Pfeffer500 ml Bruehe3 Kartoffeln;2cm Scheiben Vermengen Sie das Lammfleisch mit...
Menge: 1 Zutaten:2 Bd. Sauerampfer25 g Butter200 ml Creme fraiche1 Kartoffel, mehlig1200 ml Kalbsfond oder Bruehwuerfel zubereitet2 El. PflanzenoelSalz; Pfeffer Sauerampfer gruendlich waschen, die groben Stile entfernen, die Blätter in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. In einem Topf (Stielkasserole...
Menge: 6 Zutaten:150 g Holundenbeeren500 ml Wasser1 gross. Zwiebel80 g Speck, geraeuchert4 El. Oel500 ml Barbaresco-Rotwein200 g Kuerbis1 Zitrone; Saft1 Tl. IngwerpulverSalzPfeffer2 gross. Kartoffeln; gekocht4 Knoblauchzehen2 El. PflanzenoelRosmarin; Zum GarnierenEstragon; Zum Garnieren Einige Holunderbeeren beiseite legen, die uebrigen Beeren mit...
Menge: 4 Zutaten:300 g Huehnerbrustfilet2 El. helle Sojasauce2 Tl. Pfeffer; fadM.2 mittl. Tomaten2 mittl. Zwiebeln1 Salatgurke1 Rote Paprikaschote1 klein. Dose Ananasstuecke; 300 g3 Knoblauchzehen1 l Pflanzenoel7 El. Tempuramehl1 El. Speisestaerke3 El. Oel5 El. Tomatenketchup3 El. Fischsauce3 El. Weinessig; Reisessig4 El....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Frische ungeschaelte grosse Shrimps180 ml Bier2 El. Frische Petersilie2 El. Pflanzenoel4 Tl. Worcestersosse1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Tabasco Shrimps schälen und Därme entfernen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Bier, Petersilie, Pflanzenöl, Worcestersosse, Knoblauch, Salz, Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:250 g frische Champignons1 Wuerfel Fleischbruehe1 El. Pflanzenoel1 Bd. Petersilie4 Scheiben Roggentoastevtl. etwas Butter zum Ausstreichen der Form4 EierSalzWeinessig Die Champignons putzen, waschen, vorsichtig abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. Bei starker Hitze in eine beschichtete (steht halt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Rinderfilet100 g Stangensellerie5 Scheiben Ingwerwurzel, duenn zur Not auch Ingwerpulver4 El. PflanzenoelSalz3 El. Reiswein, ersatzweise Sherry2 El. Bohnenpaste, scharf1 Tl. Zucker1 Msp. Sichuan-Pfeffer, frischgemahlen Quelle: Kuechen der Welt: China (G&U) – Xiao Hui...
Menge: 6 Zutaten:400 g Aubergine1 Knoblauchzehe1 l Pflanzenoel300 g Makkaroni1 l Kalbsfond600 g Kaninchenkeulen1 Kl. Chilischote150 g Raeucherspeck, durchwachsen60 g Zwiebel40 g Moehren60 g Lauch500 g Reife Tomaten2 El. Frische gehackte Kraeuter20 g Butter20 g Mehl1 l Milch50 g Gruyere,...
Menge: 6 Zutaten:350 g Kichererbsen7 Zwiebeln; sehr fein gehackt Davon2 El. — beiseite legen1 Scharfer gruener Chili gehackt1 El. Ingwer; fein gerieben4 El. Zitronensaft1 Tl. Salz (1)250 g Tomaten; enthaeutet und zerkleinert6 El. Pflanzenoel1 El. Koriandersamen; gemahlen1 El. Kreuzkuemmel; gemahlen1...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Spiralnudeln1 Dos. Geschaelte Tomaten1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 kg Rinderhackfleisch4 Zucchini1 Flasche Sweet-chili-Sauce250 g Kleine Champignons400 g Gouda, mittelalt4 mittl. ZwiebelnSalz, PfefferPflanzenoelKnoblauch Die Zwiebeln pellen und in nicht zu kleine Stuecke schneiden. Die Paprikaschoten...
Menge: 4 Zutaten:350 g Rote Bete250 g Tomaten4 El. Pflanzenoel1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Knoblauchzehe; fein gehackt3 Zwiebeln; grob gehackt1 Tl. Weizenmehl2 Spur Cayennepfeffer250 ml Wasser1 Tl. Salz Die Rote Bete schälen und in Stuecke schneiden. Die Tomaten enthäuten und fein zerkleinern....
