Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Baguette (250 g)1 Bd. Basilikum1 El. Zitronensaft1 l Olivenoel1 Chilischote, roteSalzPfeffer8 Riesengarnelen(à 50 g, mit Schale, ohne Kopf)2 El. Oel80 g Gouda, geriebener Das Baguette einmal waagerecht halbieren und jede Hälfte in 4 gleich grosse Stuecke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Pfifferlinge, kleine, frische100 g Schalotten3 El. OelSalzPfeffer, schwarz400 g Tomaten400 g Zucchini1 Bd. Basilikum6 El. Oel2 El. Rotweinessig1 El. Balsamessig Pfifferlinge gruendlich putzen, evtl. waschen und trockentupfen. Schalotten pellen, fein wuerfeln, in Oel glasig duensten....
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Tomaten, gr.1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Olivenoel2 Tomatenmark1 l Gemuesebruehe (Instanz)50 g Pinienkerne400 g Spaghettini1 l WasserSalzPfefferTabasco1 Bd. Basilikum50 g Parmesan, ger. Die Haut der Tomaten kreuzweise einritzen, Tomaten ueberbruehen, abschrecken, pellen, vierteln, entfernen und in Wuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel500 g Schweinefilet2 OelSalzPfeffer (a. d. Muehle)150 ml Gemuesefond(a. d. Glas)30 g Butter60 g Semmelbroesel200 ml Schlagsahne1 Saucenbinder1 Bd. Basilikum 1. Die Zwiebel pellen und in Wuerfel schneiden. Das Schweinefilet von beiden Seiten im heißen Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Knoblauchzehen (evtl. mehr)1 Peperoni, frisch, rot (evtl. mehr)1 Bd. Basilikum8 Oel (evtl. mehr)500 g Spaghetti Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Peperoni längs einritzen, entkernen und waschen, in sehr duenne Ringe schneiden. Basilikum waschen, fein schneiden. Oel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot40 g Butter100 g Zwiebeln200 g TomatenpuereeSalzCayennepfeffer2 Dos. Sardinen ohne Haut und Graeten(Abtropfgewicht je etwa 108 g)50 g Oliven, schwarze4 Scheib. Goudakaese1 Bd. Basilikum Toastbrote rösten und mit etwas Butter bestreichen. Zwiebeln in kleine...
Menge: 6 Portionen Zutaten:400 g Tomaten300 g Mozzarella900 g Rotbarschfilet2 ZitronensaftSalzPfeffer5 Mehl4 Oel2 Olivenoel6 Weißwein1 P. Soßenpulver fuer Hollandaise(fuer 125 g Butter)125 g Butter1 Bd. Basilikum Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Rotbarsch in 6 gleich große Stuecke teilen. Mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Gerstenflocken200 g Weizenmehl (Type 1050)1 Wuerfel Hefe1 Tl. Honig1 OlivenoelVollmeersalz3 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Thymian1 Tl. Rosmarinnadeln100 g Gerstenflocken300 g Mozzarellakaese200 ml Crème fraîche1 KnoblauchzeheVollmeersalzPfeffer4 Tomaten1 Bd. Basilikum Die Gerstenflocken fuer den Teig mit 1/8...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Pfifferlinge200 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 Butter oder Margarine200 ml Milch200 ml Gemuesebruehe200 g Kraeuterfrischkaese1 Bd. Basilikum30 g PinienkerneSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft Pilze putzen und wuerfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Pilze im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Bd. Basilikum2 Knoblauchzehen40 g Pinienkerne25 g Parmesankaese7 Olivenoel (evtl. mehr)SalzPfeffer, weiß500 g Spaghetti Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Basilikum, Knoblauch, 2 El Pinienkerne und Käse im Universalzerkleinerer fein hacken. Oel nach und nach zugießen. Mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Oliven, schwarze (ohne Stein)2 El. Semmelbroesel150 g Basilikumpesto (Glas)2 Poulardenbrueste mit Knochen und Haut (à 500 g)1 Pkt. Tomatenpueree mit Stuecken (400 g)1 Bd. Basilikum2 Tl. SpeisestaerkeSalzPfeffer Oliven fein hacken und mit den Semmelbröseln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Zwiebeln, gewuerfelt1 Olivenoel800 g Tomaten, geschaelte (Konserve)3 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, weiß1 Msp. Muskatnuß1 Tl. Bruehe, gekoernt20 g Basilikum1 l Milch60 g Mehl250 g Spargel, gruen150 g Blattspinat (TK)150 g Erbsen (TK)15 Blaetter Lasagne Verdi...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kl. Friséesalat1 kl. Roemersalat5 Kiwis1 Bd. Basilikum7 Orangensaft2 WeißweinessigSalzPfeffer (a. d. Muehle)70 ml Oel4 Orangen (kernlos) Frisée- und Römersalat putzen, waschen, trockenschleudern und zerpfluecken. Kiwis schälen und längs in schmale Spalten schneiden. Basilikumblätter von den Stielen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Moehren250 ml Sahne250 ml MilchSalz2 Eigelb4 Tl. Dijonsenf50 g kleine Kapern1 Bd. Basilikum Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach vierteln. Mohrrueben putzen und in ca. 4 cm lange Stifte schneiden. Sahne und Milch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Butter1 Zwiebel150 g Reis500 ml FleischbrueheBasilikum500 g Spargel, gruener1 Prise Zucker30 g Butter80 g Kaese, geriebener Die Zwiebel schälen und fein hacken und in der Butter anduensten. Den Reis zufuegen und glasig braten. Mit etwas Bruehe...
