Menge: 2 Personen Zutaten:6 Lasagneblaetter, etwa 100 getwas Salz1 El. Olivenoel2 mittelgrosse Karotten1 klein. Kohlrabi250 g Creme fraiche3 El. italienische Tiefkuehlkraeuterfrisch gemahlener Pfefferetwas Fett fuer die Form4 El. geriebener Parmesan1 El. Pinienkerne1 El. Olivenoel 1. Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser...
Menge: 2 Personen Zutaten:6 Lasagneblaetter, etwa 100 gSalzetwas Oel1 gewuerfelte Zwiebel400 g frischer Spinatfrisch gemahlener PfefferMuskat1 zerdrueckte Knoblauchzehe1 l Milch1 Gemuesebruehwuerfel1 El. Weizenmehl1 klein. Lorbeerblatt50 g Frischkaese200 g Tomaten in ScheibenOregano100 g gewuerfelter SchafskaeseOel zum Ausfetten 1. Die Lasagneblätter in...
Menge: 2 Personen Zutaten: 4 ArtischockenSaft von 1/2 Zitrone1 klein. Stange Lauch, etwa 100 g1 Bd. Petersilie30 g Butter1 l trockener Weisswein50 ml Gemuesebruehe20 g Mehl1 l MilchMuskatfrisch gemahlener Pfeffer50 g geriebener Parmesan12 Lasagneblaetter, etwa 200 g1 El. OlivenoelButter fuer...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Moehren375 g Stangensellerie, ca.2 Bd. frische Kraeuter40 g Butter40 g Mehl400 ml Milch3 Tl. Gemuesebruehe100 g GoudaLasagneplattenSonnenblumenkerne Möhren und Sellerie putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Butter mit Mehl...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Lauch175 g Linsen200 g Gouda (gerieben)30 g Butter30 g Mehl375 ml Milch 2 TL GemuesebrueheLasagneplatten Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Linsen in Salzwasser rund 7 min kochen, in den letzten 5 Minuten Lauch dazugeben und...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Brokkoli1 ZwiebelOel250 g Champignons2 Knoblauchzehen(lt. Originalrezept – wir nehmen eher etwas mehr)1 Tl. zerriebener Rosmarin1 Tl. zerriebener Majoran250 g Erbsen30 g Butter4 El. Mehlca. 4 dl Gemuesewasser oder MilchMuskatnuss1 Bd. Petersilie20 klein. oder 10 grosse...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Radicchio400 g rote Zwiebeln4 El. Olivenoel4 El. Balsamicoessig100 ml Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Bd. Basilikum500 g Mozzarella300 g Lasagne-Nudelblaetter200 g Sahne Backofen vorheizen 200 Grad Radicchio putzen, Blätter in feine Streifen schneiden Zwiebeln in feine Spalten schneiden...
Menge: 4 Zutaten:350 g frischer, selbstgemachter Nudelteig(aus 300 g Weissmehl, 3 Eiern, 1 El Olivenoel)100 g frischer Lachs1 Eiweiss1 dl RahmSalzPfefferetwas Limonensaftetwas Noilly-Prat (trockener Vermouth)5 Blaettchen Sauerampfer, gehackt1 dl Gemuesebruehe3 Blaettchen Sauerampfer100 g eiskalte ButterstueckchenJunge Saubohnengruene SpargelspitzenCherrytomatenStreifen von Sauerampfer Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Mehl20 g Baeckerhefe125 ml Buttermilch1 Ei (Gew. Kl. 4)Jodsalz10 g Kuemmel, gestossen2 El. Kaffeesahne, zum Bestreichen2 Becher (a 175 g) Sahne -Dickmilch, 10% Fett1 kl. feingehackte Zwiebel1 Ei (Gew. Kl. 4)10 g Mehl1 Tl. gehackte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweine- oder Rinderhackfleisch250 g Chinakohl1 Fruehlingszwiebel 4 El Sojasauce (salzig)1 Tl. Szetchuan-Pfeffer1 Scheibe Ingwer (fein gehackt)1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)2 El. Oel4 Tassen Weizenmehl1 Prise Salz2 Tassen Wasser (lauwarm)5 El Sojasauce (salzig)1 Scheibe...
Menge: 4 Zutaten:3 dl Milch250 g Tofu3 dl Wasser160 g VollgriessSalz150 g Greyerzer; geriebenFrische Kraeuter Tofu zur Milch geben und puerieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben und aufkochen. Griess beifuegen, unter Ruehren 15 Minuten köcheln lassen, dann wuerzen. Den Brei auf...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Ei50 g Vollkornmehl100 ml Buttermilch1 Tl. KeimoelJodsalz2 Tl. Sesamsamen150 g Frische Erbsen2 Tl. Butterschmalz2 El. Creme fraiche (30% Fett)Mineralwasser Fuer Babys und Kleinkinder: Schnelles Mittagessen Frische Erbsen sind zu Unrecht aus der Mode gekommen: Sie sind...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl150 ml SahnePflanzenoelJoghurt1 mittl. Zucchini1 Gruene PaprikaschotePflanzenoelCurryPfefferThymian150 g Schafskaese Ein Rezept reicht je nach Hunger fuer 1 bis 2 Personen. Paprika und Zucchini waschen und putzen, Paprika in kleine Wuerfel, Zucchini hingegen in duenne Scheiben und...
Menge: 4 Zutaten:120 g Mehl4 Eier2 dl Weisswein60 g Greyerzer; geriebenSalzWeisser Pfeffer2 Eier250 ml Halbrahm3 Zweige Petersilie; gehacktSalzPfeffer100 g Greyerzer; geriebenBratbutter; zum BackenButter; fuer die Form Alle Zutaten fuer den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschliessend in...
Menge: 4 Zutaten:400 g Bandnudeln250 g Cashewkerne, ungeroestet4 Knoblauchzehen, mittelgross3 Chilischoten, klein5 El. Oel3 Bd. Koriander, frisch1 Bd. Schnittlauch50 g ButterSalzFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Die Nusskerne auf einem ungefetteten Blech im Backofen auf der 2. Einschubleiste bei 200...
