Menge: 4 Zutaten:5 dl Milch1 Tl. Salz1 Prise MuskatPfeffer120 g Griess60 g Parmesan; gerieben1 EiButter; fluessig Milch, Salz und Muskat aufkochen. Den Griess im Faden einlaufen lassen und mit einer Holzkelle ruehren, bis die Masse dick geworden ist. Vom Feuer...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln1 Bd. RadieschenSalzPfeffer400 g Farfalle(Schmetterlingsnudeln)20 g Butter300 g Sahnegorgonzola50 ml Gemuesebruehe2 El. Grappa1 Kaestchen Kresse 1. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit einem Drittel der Fruehlingszwiebeln in...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 gr. Zwiebel (100 g)1 Knoblauchzehe1 El. Olivenoel1 Dos. geschaelte Tomaten2 El. TomatenmarkSalzPfeffer1 Dos. Thunfisch in Oel (100 g Abtropfgew.)50 g schwarze Olivenetwas Tabascosauce1 Bd. glatte Petersilie Zwiebel und Knoblauch abziehen, feinhacken. Im Oel 5 Min. duensten,...
Menge: 1 Zutaten:50 g VollkornspaghettiSalz1 Tl. Butter oder Keimoel50 g Putenschnitzel20 g Butter100 g Moehren20 g geriebene Mandeln2 El. suesse Sahne1 Tl. Zitronensaft200 g Kohlrabi1 l Bruehe2 El. saure Sahne1 hartes Eiweiss Cremige Saucen eignen sich gut, magere Kinder mit...
Menge: 1 Zutaten:4 Canneloni70 g Huehnerleber1 El. Butter1 Tl. Tomatenmark1 Prise Thymianeinige Spritzer Sojasauce2 Tl. Semmelbroesel2 Tomaten1 El. Reibekaese Jetzt beginnt die Zeit, in der Ihr Kind am liebsten mit den Fingern isst. Warum nicht ab und zu, wenn das...
Menge: 1 Zutaten:500 g Spinat80 g Bratspeck; in Streifen1 gross. Zwiebel; fein gehackt3 Knoblauchzehen; fein gehackt1 El. Mehl1 dl Halbrahm3 Eier4 El. Greyerzer Kaese; geriebenPfefferSalz250 g Mehl125 g Butter1 dl Wasser1 Tl. Essig3 Tl. Salz Fuer den Teig das Mehl...
Menge: 4 Zutaten:50 g Raeucherspeck, kleingeschnit.4 El. Olivenoel100 g Zwiebeln, feingeschnitten250 g Hackfleisch (gemischt)100 g Tomatenmark1 l Rotwein3 Lorbeerblaetter1 Prise Nelken, gemahlen1 Tl. Oregano, pulver o. gemahlen1 Tl. Zucker 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Salz1 Prise weisser Pfeffer, gemahlen100 g geraeucherter...
Menge: 4 Zutaten:6 Eier2 Messerspitzen Salz3 El. Zucker; nur bei (1) und (2)1 l Milch250 g MehlButter500 g Sauerkirschen (1)500 g Heidelbeeren (2)150 g durchwachsenen Speck (3)3 ZwiebelnButter Fuer alle 3 Variationen gilt: Das Pfannkuchen-Grundrezept reicht fuer etwa 4-5 Pfannkuchen....
Menge: 2 Zutaten:150 g Hartweizenspaghetti1 Schnitzel4 Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen3 Zwiebeln02 l Wasser3 El. helle Sojasauce6 El. chinesische Austernsauce; leider nicht ersetzbar!1 Prise Salz3 El. Oelnach Belieben: Sambal, Cayennepfeffer oder getrocknete Chilies Nudeln in etwa 15 cm lange Stuecke brechen und nach...
Menge: 4 Zutaten:5 Broetchen wuerfeln1 l Milch4 Eier250 g Selchfleisch; oder Aehnlich.Salz, Pfeffer, Basilikum125 g Butter2 El. Semmelbroesel; oder 3125 g Buttergemischter Salat Brötchen wuerfeln, unter Ruehren mit der Milch begiessen, etwas stehen las- sen. Die geschlagenen Eier und das...
Menge: 4 Zutaten:250 g Couscousgriess1 Tl. Salz1 Duenn abgeschaelteZitronen- und Orangenzeste3 dl Kaltes Wasser3 El. Olivenoel extra vergine2 Rote Peperoni (Paprika)3 Gelbe Peperoni (Paprika)3 Zwiebeln2 Knoblauchzehe4 El. Olivenoel1 Frischer Thymianzweig10 g Rohrzucker1 Kleine Chilischote1 Tl. Currypulver3 dl WasserWenig TomatenpuerreeSalz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Ei250 ml Buttermilch2 El. zerl. Butter oder 2 El Salatoel190 g Mehl1 El. Zucker1 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen; die weiteren Zutaten nach und nach in obiger...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Mehl 7 Dotter 3 Packungen Trockenhefe300 g Zucker1 kg Margarine (oder Butter)VanillezuckerSaft und Schale 1 Zitrone und Orangeca. 1/4 l Milchca. 1/4 l Weinein bisschen Salz Osterpinze ist eine steirisch-slowenisch-kärntnerische Osterspeise aus Germteig (äh Hefeteig)....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Tas. (am. cup) Hartweizengriess1 Tas. Mehl3 gross. Eier1 Eiweiss von einem grossen Ei1 Tas. Kuerbispueree2 El. halb Sahne, halb Milch1 Tl. Muskat1 El. Wasser2 Tassen Schlagsahne110 g Ziegenkaese (ca.) Griess und Mehl mischen, die Eier (bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Weizenmehl150 g Maismehl1 Tl. Salz1 Tl. Oel zum Backen2 Huehnerbrueste200 g Kidney-Bohnen aus der Dose1 Zwiebel, klein2 Knoblauchzehen1 El. OlivenoelChilipulver1 Paprika, gelbe oder gruene3 El. Creme fraiche1 Tl. Tomatenmark1 Spritzer Zitronensaft, kleinSalzPfeffer Tacos:...
