Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Glaeser Artischockenherzen(a 180 g Abtropfgewicht)100 g eingelegte Peperoni250 g Mozzarella80 g Pecorino200 g Feta (Schafskaese)250 g SahneFett fuer Foermchen12 LasagneblaetterCayennepfeffer Backofen 180 Grad vorheizen Artischockenherzen längs vierteln, Peperoni (bis auf 4) in Scheiben schneiden,...
Menge: 6 Zutaten:20 g Mu-Err-Pilze300 g Rinderhackfleisch2 El. Sojasauce2 El. Sherry, trocken4 Fruehlingszwiebeln400 g Brokkoli2 El. Oel600 ml Wasser2 Glas Asia-Nudelpfanne Mah Meeh z.B. von Maggi300 g Tagliatelle, z.B. von Buitoni Mu-Err-Pilze nach Anweisung einweichen (ca. 3 Stunden), putzen, in...
Menge: 6 Zutaten:500 g Mangold80 g Butter80 g Mehl1 l MilchSalzPfefferMuskatnuss, gerieben500 g Sedanini (zylinderfoermige, kurze Nudeln) Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. 30 Prozent vom Mangold feinhacken, den Rest in wenig Wasser kochen, abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken....
Menge: 6 Zutaten:120 g Butter120 g Heringe, in Oel eingelegt1 Zwiebel, der Saft davon1 Zitrone, der Saft davonPfefferOlivenoel500 g Pipette (Nudeln in Pfeifenform, gerillt) Die fluessige Butter in eine Schuessel geben, die Heringe, Zwiebel- und Zitronensaft sowie Pfeffer dazugeben. Unter...
Menge: 6 Zutaten:500 g Bucatini3 El. Olivenoel180 g Bauchspeck1 Msp. Paprika, scharf1 Tomate1 Msp. Majoran Das Oel in einer Pfanne erhitzen, den in Wuerfel geschnittenen Bauchspeck hinzufuegen und anrösten lassen, mit scharfem! Paprika wuerzen. Wenn die Speckwuerfel einen guten Teil...
Menge: 4 Zutaten:500 g gruener Spargel200 g Zuckerschoten100 g junge Erbsen; TK200 g Chile-Shrimps; TK o. frisch1 unbehandelte Zitrone1 Limette; davon je2 El. Saft1 Bd. KerbelSalz2 El. Oel250 g Tagliolini; ganz schmale Bandnudeln4 Eigelb1 l Schlagsahne1 l Gemuesefond; a.d. Glas1...
Menge: 4 Zutaten:100 g Pinienkerne4 mittl. Knoblauchzehen3 klein. rote Chilischoten; frische evtl. getrocknete300 g getrocknete Tomaten; in Oel davon3 El. : Oel1 l Wasser40 g Tomatenmark400 g SpaghettiSalz1 l vom Kochwasser1 Bd. frisches Basilikum80 g Parmesan; frisch gerieben Die Pinienkerne...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti2 Fenchelknollen4 Knoblauchzehen; gewuerfelt500 g Tk-Meeresfruechte; Frutti di Mare6 El. stueckige Tomaten; a.d. Packung1 Toepfchen Basilikum4 El. OlivenoelWeissweinessig; etwasPergamentpapierKuechengarn Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen (max. sieben Minuten). Fenchel waschen, putzen und in duenne Streifen hobeln...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti500 g Reife Eiertomaten1 gross. Bueffelmozzarella4 El. Olivenoel extra vergine8 Blaetter BasilikumSalz, PfefferOliven oder Kapern Die Tomaten und den Käse wuerfeln und in einem Gefäss mit Oel, den zerrupften Basilikumblättern, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mindestens...
Menge: 4 Zutaten:350 g RigatoniWasserSalz50 g Butter1 Zwiebel, geschaelt + klein-Geschnitten1 El. Mehl100 ml Milch100 ml Schlagsahne100 g Kaese, gerieben250 g Gekochter Schinken,gewuer-Felt1 EiPfefferMuskat3 El. Paniermehl Nach dem Kochen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Butter in...
Menge: 4 Zutaten:250 g gruene Bohnen150 g schwarze Oliven75 g durchwachsener Speck2 Knoblauchzehen60 g Greyerzer; im Stueck2 Bd. glatte Petersilie; 1-2Salz250 g Penne; kurze dicke Roehrennudeln2 El. Oelschwarzer Pfeffer; grob geschrotet Die Bohnen putzen und schräg in Stuecke schneiden. Das...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gefluegelleber300 g rosa Champignons2 klein. rote Chilischoten8 gross. Salbeiblaetter1 unbehandelte Orange1 Tl. Zucker140 ml Olivenoel2 KnoblauchzehenSalz20 Basilikumblaetter500 g Pappardelle; sehr breite Bandnudeln1 El. Aceto balsamico Die Gefluegelleber putzen und in drei bis fuenf Zentimeter lange Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:100 g chinesische Eiernudeln; duenne wie SpaghettiSalzSesamoel; zum Besprengen300 g Schweinehack1 El. Speisestaerke1 Eiweiss1 Tl. Ingwerwurzel; feingehackt1 Tl. Knoblauch; fein gehacktSalzPfefferZuckerOel; zum Fritieren Die Nudeln in heisses Salzwasser werfen, nur ein paar Sekunden ziehen lassen, bis sie sich...
Menge: 8 Personen Zutaten:300 g Vollkorn-Lasagne-BlaetterSalzwasser2 Karotten, gewuerfelt1 Scheibe Sellerie, gewuerfelt1 Stange Lauch, feingeschnitten2 gross. Zwiebeln, gewuerfelt2 Knoblauchzehen, feingehackt2 El. Oel 5 Tomaten, gewuerfeltExtrakt von Gemuesebruehe1 l Rotwein4 El. TomatenpuereePfefferPaprikaKraeutersalzHerbes de Provence50 g Butter2 El. Vollkornmehl1 l Milch1 Becher SahneKraeutersalzMuskat150...
Menge: 2 Personen Zutaten:ca. 10-12 Lasagneblaetter1 kg Blattspinat2 Schalotten2 Knoblauchzehen150 g gehackte, ungesalzene Pistazien[ich hab auch gesalzene,gewaschene genommen,oder gehackte Mandeln oder Haselnuesse]2 El. ButterSalzPfeffer1 Prise Muskat1 kg passierte Tomaten3 El. gemischte, gehackte Kraeuter1 El. Mehl1 l Milch100 g geriebener Kaese...
