Menge: 2 Zutaten:5 El. Rotwein1 Stueckchen Zimtstange1 unbehandelte Orange; Schale davon1 unbehandelte Zitrone; Schale davon100 g Zucker125 g Butter2 Eigelb50 g Zartbitterschokolade1 Prise Zimt; gemahlen2 Eiweiss1 Tl. Backpulver110 g MehlButter; fuer die FoermchenPuderzucker; zum BestaeubenLiebesmenue Winter-5 Gepostet von K.-H. Boller...
Menge: 1 Zutaten:375 g Zucker625 ml Wasser6 Zitronen; Saft und Schale4 Geranienblaetter; etwas gekruellt1 EiweissGeranienbluetenGeranienblaetter (*) Ein Rezept ist fuer 2 bis 4 Portionen gedacht. Zucker, Wasser und die Zitronenschale in einem mittleren Topf aufsetzen und den Zucker bei kleiner...
Menge: 1 Zutaten:500 ml starker Kaffee2 El. Rum1 Ei3 Eigelb100 g Zucker150 g dunkle Schokolade2 El. Wasser3 El. Rahm1 El. Orangen-EssenzButter fuer die Form1 leichtes Biskuit in derGroesse der Form150 g dunkle Schokolade4 El. Kaffee130 g Puderzucker20 g frische Butter...
Menge: 12 Zutaten:8 Orangen; a 300 g, moeglichst unbehandelte davon550 ml Orangensaft50 ml brauner Rum50 ml Kokoslikoer15 g Speisestaerke1 Ananas; ca. 850 g40 g Mandelblaettchen60 g Nusskrokant25 g Baiser1 El. Mohn; gestrichener El, ungemahlen50 g brauner Zucker500 g Walnusseis500 g...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren250 g Kristallzucker3 Eiklar1 Zitrone50 g Butter1 Pk. Vanillezucker1 l Schlagobers (Schlagsahne) Erdbeeren waschen, anschliessend durch ein Sieb pressen und mit dem Zucker gut vermischen. Nun kocht man in einer Kasserolle die Masse zu einem dicklichen...
Menge: 8 Zutaten:1 ovale Auflaufform; ca 1 l fassendButter ; fuer die Form200 g altbackenes Stangenweissbrot400 ml Milch2 Eier150 g Zucker75 g Sultaninen1 Tl. echte Bourbon-Vanille70 g Butter70 g Zucker1 Ei7 El. Bourbon-Whiskey Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die...
Menge: 4 Zutaten:10 dl Sahne100 g Zartbitterschokolade100 g Zucker5 Eier100 ml Maraschino100 ml Grand Marnier50 g Zucker1 Tas. ;Wasser Doris Goldoni: Ich giesse die Sahne in ein hohes Gefäss, reibe die Schokolade hinein und lasse den Zucker ebenfalls hineinrieseln. Dann...
Menge: 8 Zutaten:1 l Milch4 Vanilleschoten4 Eigelb100 g Puderzucker4 Blatt Gelatine1 l Schlagsahne600 g Himbeeren100 g Puderzucker1 Pk. rote Gelatine Vanille aus der Schote lösen und in der Milch aufkochen lassen. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen u. in die (nicht...
Menge: 10 Portionen Zutaten:3 Avocados; vollreif2 El. Kokoscreme; bis 50 % mehr od. frisches Kokosfleischmit Zucker und etwas Wasser im Mixer puerieren1 l Milch1 Zitrone; Saft davon2 cl KokoslikoerFrische Kokosschnitze Avocados schälen, das Fruchtfleisch wuerfeln, mit Kokoscreme, Milch und Zitronensaft...
Menge: 10 Portionen Zutaten:1 Dos. Litschis2 Orangen2 Avocados1 Zitrone; Saft davon4 El. Quittenmarmelade5 El. Litschisirup; aufgefangenHippenroellchenNusskrokant Litschis abtropfen, Sirup aufbewahren. Orangen filetieren. Avocado schälen, Fruchtfleisch wuerfeln, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Quittenmarmelade mit Litschisirup verruehren und bei geringer Hitze schmelzen Obststuecke...
Menge: 10 Portionen Zutaten:2 Eigelb1 l helles Bier100 g Mehl1 Prise Salz1 Vanilleschote; ausgekratztes Mark davon2 Tl. Zucker2 Eiweiss2 El. fluessige Butter2 gross. aromatische Aepfel; BoskopButterschmalz; z. AusbackenZuckerZimt; gemahlen2 gross. Kugeln VanilleeisLiebesmenue Winter-4 Gepostet von K.-H. Boller Eigelb und Bier...
Menge: 4 Zutaten:2 Birnen a 200 g; oder die Haelfte Birnen mehr1 l Birnensaft; (1)1 l Birnensaft; (2)6 El. Zitronensaft4 Eigelb1 Ei1 l Weisswein2 El. Zuckerrohrgranulat1 Tl. Zimt (gemahlen)Zimt; zum Bestreuen Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Spalten...
Menge: 2 Zutaten:1 Rosa Grapefruit2 Orangen120 g Kernlose Sultana-Trauben200 ml Weisser Traubensaft3 Blatt helle Gelatine Fuer Schwangere und Stillende: Fruchtige Zwischenmahlzeit Mit Zitrusfruechten, die jetzt Saison haben, lassen sich köstliche Gelees herstellen, die kaum Kalorien enthalten, aber dafuer jede Menge...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig250 g Mehl50 g Butter30 g Griess2 Eier1 Tl. SalzMehl zum Formen20 Zwetschgen70 g Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. ZimtFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Kartoffeln duenn schälen und 20 Minuten kochen. Heiss zerstampfen....
Menge: 4 Zutaten:200 g Erdbeeren200 g Himbeeren200 g Sauerkirschen200 g Rote Johannisbeeren200 g Schwarze Johannisbeeren1 l Johannisbeersaft1 l Rotwein150 g Zucker60 g Speisestaerke Das Obst waschen und entstielen, die Kirschen entkernen. Erhitzen Sie den Johannisbeersaft in einem grossen Topf, und...
