Menge: 1 Rezept Zutaten:350 g ErdbeerenMinze; zum Garnieren4 Eigelbe2 Honig100 ml Lieblichen Weißwein1 Zitrone; den Saft3 Blatt Gelatine300 ml Geschlagene Sahne40 g Honig100 ml Orangensaft1 Orange; die Zesten1 SpeisestaerkeUlli Fetzer Froehlicher Weinberg Rezept von JohannLaferSuedwesttext Zitronencreme: Eigelbe, Honig, Weißwein, Zitronensaft...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Aepfel500 ml Holunderbeersaft1 Paket Grieß1 Schale Erdbeeren1 Tafel Schokolade, zartbitter1 Zitrone2 EierZucker, Staerke, MilchButter, Muskat, SahneCalvados Zubereitung: Den Holundersaft mit einem Schuß Wasser verlängern, mit Zucker und Zitronensaft verfeinern, Apfelspalten einruehren und alles mit kalt angeruehrter...
Menge: 1 x 3/4 l Zutaten:1 kg Himbeeren1 kg Einmachzucker20 g Zitronensaeure Himbeeren verlesen (nach Möglichkeit nicht waschen), zerstampfen und abge- deckt ueber Nacht stehen lassen. Die Beerenmasse kalt entsaften (durch die Saftzentrifuge oder mittels eines gespannten Safttuches). 3/4 Liter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Himbeeren, frisch o. Tk-Ware2 Karambolen (Sternfrucht)500 g Kefir125 g Schlagsahne4 Sahne-Dickmilch4 Blatt weiße Gelatine40 g Zucker2 cl Eierlikoer2 cl Grand Marnier(Orangenlikoer)Hagelzucker Himbeeren waschen und verlesen bzw. auftauenlassen, mit Zucker mischen, zerdruecken und unter den Kefir...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Himbeeren1 Walnuesse1 Honig1 MagerjoghurtHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 17.06.1999 Zubereitung: Die gewaschenen Himbeeren und die gehackten Walnuesse mit den uebrigen Zutaten verruehren und in einem tiefen Teller anrichten.
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Tk-Himbeeren250 g Tk-Erdbeeren1 Vanillezucker1 Zucker, evtl. d. Doppelte2 Speisestaerke3 WasserRenate Schnapka am 08.07.97 Die gefrorenen Fruechte in eine Glasform geben und bei 850 Watt in 6-7 Min. auftauen und erhitzen. Die Fruechte etwas zerdruecken. Vanillezucker,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Grieß1 Zwieback100 ml Milch1 Honig1 Zucker100 ml Sahne1 KakaopulverHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22.06.1999 Zubereitung: Milch und Zucker erhitzen, den mit Honig verfeinerten Grieß darin aufkochen, in eine gefettete und mit zerstoßenem Zwieback ausgelegte Timbalform fuellen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Toast2 Eier1 Flaeschchen Blue Curacao1 Kiwano1 Moehren1 VanilleeisSahneZucker Zubereitung: Einige Toastecken in einem tiefen Teller auslegen, mit einer Creme aus zwei Eigelb, Blue Curacao, Sahne, Zucker und dem Kiwanofruchtfleisch ueberziehen, mit Zucker bestreuen und im Ofen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Mandarinen2 Eier2 Parmesan, gerieben1 MinzblattCalvadosMehlMilchOlivenoelPuderzuckerSalzZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21.06.1999 Zubereitung: Einen Crepeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und duenn in Olivenöl ausbacken. Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen, ueber...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Apfel1 Marzipan,1 Sesam1 Toastbrot2 EierButterMinzblaetterPuderzuckerZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Das Marzipan und eine Scheibe Toastbrot in Wuerfel schneiden, mit zwei Eiern und Zucker verruehren, in eine ausgebutterte Metallform fuellen und 15 min. bei 160...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Birnen1 Rosinen3 EierPuderzuckerCalvadosWeißweinZucker, braunMinzblaetterHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999 Zubereitung: Die Birnen halbieren, entkernen, fächerförmig einschneiden, in Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten. Aus drei Eiern, Weißwein und braunem Zucker ueber einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eiweiß125 g Vanillezucker; oder mit Orangen- oder Zitronenschalearomatisierter Zucker1 l Pueree; aus roten Johannisbeeren Himbeeren und ErdbeerenIlka Spiess Jean De Gouy La Cuisine Et La Patisserie Bourgeoi Gestuerzte Schnee-Eier werden oft schwimmend auf einem See aus...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Baby Ananas1 Glas Oliven schwarz250 g Quark3 EierMilch, Mehl, Zucker, Puderzucker, Himbeermarmel Zubereitung: Drei Eier mit Milch, Mehl und Zucker zu einem Teig verruehren. Drei Crepes backen. Den Quark mit Himbeermarmelade und Puderzucker anmachen. Die Crepes...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Baby Ananas1 Tafel Schokolade zartbitterCalvados, Honig, Zitronensaft, Vanillezucker, Sahne, Minzblaetter Zubereitung: Die Baby-Ananas längs halbieren, aushöhlen und auf einem flachen Teller anrichten. Das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden, in Honig, Zitronensaft und Calvados marinieren und in die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:Aepfel,Schale Himbeeren,Eigelb ;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein Zubereitung: Die Aepfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker, Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren fuellen. Die uebrigen Himbeeren mit zwei Eigelb, Weißwein,...
