Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehl125 g Butter65 g Zucker1 Ei80 g Butter170 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eigelb4 Eiweiss, steif geschlagen350 g Kuerbisfleisch , geraspelt2 El. Staerkemehl1 Dos. Ananasstueckchen, klein, gut abgetropftVON Barbara Langer TV-Sendung: Volle – Kanne, Susanne 1....
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Koepfe ChinakohlSalz70 g Fein gem. rotes ChilipulverFrischer Ingwer (6 cm)4 Knoblauchzehen1 Rettich, in feine Streifengeschnitten3 Fr#hlingszwiebeln, grobgeschnitten3 El. Fischsauce1 Prise Zucker Den Chinakohl in 2 oder 4 Teile schneiden. Die Teile kurz in kochendes Salzwasser tauchen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote1 Stueck Zimtstange2 Eier4 Eigelb80 g Zucker100 g ZuckerIlka Spiess Zubereitungszeit 45 Min. Kuehlen ca. 1 1/2 Std. Milch in eine Topf giessen, Vanilleschote aufschlitzen, Vanillemark herauskratzen und mit der Schote in die Milch...
Menge: 6 Portionen Zutaten:600 g Esskastanien, frische3 l Sahne, saure60 g Zucker5 cl Kirschwasser3 Eiweiss5 cl Sahne, geschlageneSalz1 l Milch200 g Haselnussnougat1 cl Nusslikoer5 cl Sahne, geschlagene Kastanienmousse: Die Kastanien in ca. 2,5 Liter Wasser mit 40 Gramm Zucker und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1600 g Kastanien1 kg Zucker1 l Wasser1 Tl. Vanillezucker35 g Kirschwasser Die Kastanien mit einem Messer kreuzweise einritzen. In einen Kochtopf legen, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen. Die Kastanien abschuetten, schälen und von der Haut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Sauerkraut3 Tl. Paprikapulver, edelsuess60 g Fett1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Dos. TomatenmarkWasserSalzZucker1 l Saure Sahne In heissem Fett die fein geschnittene Zwiebel anduensten, mit Paprika bestreuen, das Kraut zugeben, gut durchmischen, den mit wenig Salz zerdrueckten...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Dos. Sauerkraut (550 g EW)250 g Tofu1 Ingwerstueck 2 cm lang2 El. Sojasauce; evt. weitere 2 El zum Nachwuerzen4 El. Sesamoel, dunkel1 Tl. Sambal oelek; evt. bis 1 Tl3 Lauchzwiebeln400 g Moehren2 Rote Paprikaschoten3 El. Oel1...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:100 g Butter150 g Zucker150 g Mehl3 Eier1 Glas Backpulver1 Zitrone: Saft750 g Magerquark3 Glas Vanillezucker3 Eier3 Tl. Mondamin (Speisestaerke); gehaeuft3 El. Zucker; evt. mehr1 Zitrone: SaftPetra Holzapfel Sonja Ermert in angerichtetQegroups.com Einen Ruehrteig herstellen und in...
Menge: 12 Servings Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver, gestrichen75 g Zucker2 Eier, getrennt Eiweiss fuer Belag aufheben75 g Butter750 g Quark 20%2 Glas Vanillesaucenpulver z. Kochen2 Eigelb2 Eiweiss plus 2 Ew vom Teig200 g Zucker1 Zitrone: Schale und Saft Aus...
Menge: 1 form(*) Zutaten:150 g Butter200 g Zucker1 Prise Salz3 Eier200 g Zucchetti; Zucchini mit Schale100 g Schokolade; gehackt50 g Mandeln; gerieben200 g Mehl1 Tl. BackpulverButter; fuer die Form (*) Cake al cioccolato e zucchine (**) Kastenkuchenform, 30 cm Länge...
Menge: 6 Servings Zutaten:3 Granataepfel, reif3 Orangen3 Grapefruits, rosa4 Feigen150 g Zucker2 Vanilleschoten1 l Fruchtsaft, aufgefangen Die Granatäpfel halbieren, die Kerne aus den Häuten lösen. Orangen und Grapefruits wie Aepfel schälen und die Filets aus den Trennhäuten schneiden, Saft auffangen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Haselnuesse; gehackt100 g Zucker100 g Rosinen5 Eier500 g Quark4 El. Butter50 g Zitronat100 g Paniermehlheisses WasserWarenje oder saure Sahne1 Prise Salz Die Haselnuesse im Backofen goldbraun rösten und mit 1/3 vom Zucker im Mörser zerstampfen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Seeteufel15 Scheib. Serranoschinken duenn geschnittenSalzPfefferZitrone1 Zucchini, gelb1 Zucchini, gruen1 Paprika, gelb1 Paprika, gruen1 Paprika, rot1 Aubergine2 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark300 g Mehl3 EierOelSalz3 l FischfondZuckerOlivenoel1 ZwiebelWeissweinSahneRosmarinThymian Eine Hälfte des Gemueses in kleine Wuerfel schneiden, die andere...
Menge: 4 Stück Zutaten:900 g Mehl + Mehl fuer die Arbeitsflaeche2 Tl. Salz4 El. Weizengriess1 Ei80 g Hefe1 Tl. Zucker1 El. Olivenoel +Oel zum einoelen4 El. Sesamkoerner1 El. Schwarzkuemmel600 ml Wasser Das Mehl mit dem Salz in eine Ruehrschuessel sieben.Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Halbfester Schnittkaese 45% i. T.r., Raclette oderMorbier Kaese500 ml Trockener Weisswein; des Winzers28 Bacon-Streifen500 ml Sahne10 Getrocknete Tomaten; eingeweicht20 Schwarze Oliven; ohne Stein2 EierCayenneSalz, Pfeffer; weiß250 g Boskop125 g Zucker3 Prise Ascorbinsaeure (Vitamin C)25 g...
