Paprikakraut

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Sauerkraut
3 Tl. Paprikapulver, edelsuess
60 g Fett
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dos. Tomatenmark
Wasser
Salz
Zucker
1 l Saure Sahne

In heissem Fett die fein geschnittene Zwiebel anduensten, mit Paprika
bestreuen, das Kraut zugeben, gut durchmischen, den mit wenig Salz
zerdrueckten Knoblauch, Tomatenmark und etwas Wasser zugeben.
Zugedeckt 1/2 Stunde duensten.

Abschmecken und vor dem Anrichten die verquirlte Saure Sahne
unterruehren.

Pro Portion ca.: 118 Kalorien/ 495 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfasst: tom