Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren400 g mehligkochende Kartoffeln120 g Emmentaler Kaese1 Topf Basilikum1 kl. Knoblauchzehe2 Eigelb350 ml SahneSalz Möhren und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseite legen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Melonen (Cavaillon) a 600 gMascato dAstiSahne100 g Zucker6 Eigelb25 g gehackte weiße SchokoladePfefferminzlikoer5 g frische Pfefferminze1 dl Mascato dAsti25 g Zucker4 Eigelbeinige Tropfen Zitronensaft Melonen halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und mit Mascato dAsti beträufeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g ungeschaelte sueße Mandeln1 l Milch1 l Sahne2 El. Amaretto (Mandellikoer)4 Eier3 El. ZuckerButter fuer die Puddingform * Mandeln mit kochendem Wasser uebergießen, einige Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen, Mandeln kalt abschrecken und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kalbsknochen (ca. 250 g)1 Zwiebel1 l Salzwasser20 g Margarine20 g Mehl1 Tl. Curry3 l Knochenbruehe375 g Sellerie150 g Maiskoerner (Dose)100 g TiefseekrabbenfleischAromatPfefferWorcestersauceSalz2 El. Sherry2 El. Sahneevtl. 1 EigelbSchnittlauch Knochen, geviertelte Zwiebel und Salzwasser zum Kochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Butter40 g Puderzucker1 Sp./Schuss Salz1 Vanillestange4 Eigelb70 g dunkle Kuvertuere20 g feingeriebene Walnuesse80 g geriebene Elisenkuchen1 Tl. Zimt.1 Tl. Lebkuchengewuerz1 Sp./Schuss gemahlene Gewuerznelken3 Eiweiß60 g ZuckerButter zum Einfetten der Foermchengroben Zucker1 l Sahne1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 frische Lachskoteletts40 g ButterSalz1 l Sahne3 l trockener Weißwein1 El. zerdr. gruene Pfefferkoerner1 El. Dillspitzen2 Eigelb100 g Krabben Lachskoteletts unter fließend kaltem Wasser abbrausen, mit Kuechenpapier trockentupfen, In heißer Butter von jeder Seite 3 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Koellns Kernige Haferflocken2 El. Zucker4 unbehandelte Orangen1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)250 g Magerquark1 El. Honig200 g Sahne1 Bd. Pfefferminze50 g gehackte Pistazien Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln1 l Sahne100 g Milkana Kraeuter-Schmelzkaese1 l Fleischbruehe (Instant)SalzPfeffer1 Msp. Muskat2 Zwiebeln400 g gem. Hackfleisch30 g Biskin1 Glas Paprikastreifen1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran2 Knoblauchzehen1 Tl. gem. Kuemmel1 Tl. gem. Nelken200 g Sahne-Schmelzkaese Kartoffeln 20...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kartoffeln2 gross. Zwiebeln3 El. Butter1 Tl. weißer Pfeffer125 g Anchovisfilets200 g Sahne2 El. Semmelbroesel2 Bd. Petersilie Geschälte Kartoffeln in duenne Streifen, gepellte Zwiebeln in duenne Ringe schneiden. 2 El. Butter im Topf zerlaufen lassen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Olivenoel1 kl. Zwiebel1 kg Fleischtomaten200 ml Gemuesebruehe (instant)Pfefferwenig Cayennepfeffer1 Pr. Zucker1 Tl. Sojasauce1 B. (180 g) Joghurt100 ml SahneBasilikumblaettchen Oel in einem Topf erhitzen, feingeschnittene Zwiebel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig duensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Broetchenknapp 1/4 l Milch2 hartgekochte Eigelb3 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Sp./Schuss weißer Pfeffer1 El. Weinessig2 El. Wasser3 El. Sahne1 El. feingeschnitt. Schnittlauch Gewuerfelte Brötchen in Milch einweichen, gut ausdruecken, etwas zerpfluecken, in ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb150 g Zucker1 Tas. heißes Wasser150 g Mehl150 g Kartoffelmehl1 Tl. Backpulver3 Eiweiß150 g Zucker125 g Butter oder Margarine250 g Zucker3 Eigelb2 Zitronen500 g Magerquark2 Dos. Mandarinen2 Tueten gemahlene weiße Gelatine3 Eiweiß1 l Sahne Eigelb...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 l H-Milch, vollfett1 l Sahne1 Glas Vollmilch-Joghurt,nicht waermebehandelt (150 g) In einem Topf die Milch aufkochen; wenn sie hochsteigt, die Sahne einruehren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten abkuehlen lassen, bis die Milch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g durchw. Speck1 gross. Zwiebel1 ganz kleine Dose Tomatenmark1 l Bouillon (instant)1 Tas. Sahne2 El. geriebener Parmesan1 Sp./Schuss Oreganowenig Zucker1 Pr. Salzgeroestete Weißbrotwuerfel Kleine Speckwuerfel in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, feingeschnittene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Holunderbeersaft5 Blatt weiße Gelatine6 Eigelb60 g Zucker1 l Weißwein2 El. Johannisbeerlikoer1 l Sahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker, Holundersaft und Weißwein in einen Kochtopf geben, mit dem Schneebesen und dem Handruehrgerät bei...
