Italienische Tomatencremesuppe

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
50 g durchw. Speck
1 gross. Zwiebel
1 ganz kleine Dose Tomatenmark
1 l Bouillon (instant)
1 Tas. Sahne
2 El. geriebener Parmesan
1 Sp./Schuss Oregano
wenig Zucker
1 Pr. Salz
geroestete Weißbrotwuerfel

Kleine Speckwuerfel in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte
7-9 anbraten, feingeschnittene Zwiebel dazugeben, goldbraun werden
lassen. Tomatenmark darunterruehren. Mit Bouillon aufgießen, aufkochen
lassen. Sahne, Parmesan und Gewuerze dazugeben, noch einmal aufkochen
lassen.
Von Andreas Guenther, Ramelsloh