Italienische Kalbshaxenscheiben

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 kg Kalbshaxe
40 g Butter
Rosmarin
2 gew. Zwiebeln
1 El. Tomatenmark
Salz
weisser Pfeffer
100 g Sahne
20 g Mehl
500 g Tomaten
1 dl Weisswein
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt

Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch
und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und
Gewuerze zugeben und ca. 90 Minuten duensten. Lorbeer entfernen, Sahne und
Mehl anruehren und die Sauce damit andicken.

* From: Michel@eloi.zer.sub.org
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Stichworte: ZER, Kalbfleisch, Fleischgerichte, Kalbshaxen,
Italien