Honigrouladen - Rezept

Menge: 4 servings

Zutaten:
4 Schweineschnitzel zu je ca. 150 g
Salz
Pfeffer
Senf
2 El. Honig
300 g Trockenpflaumen
2 klein. Aepfel
1 El. Zitronensaft
1 l Fleischbruehe
1 Glas Schweinebratensoße

Fleisch mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, Senf und Honig
bestreichen. Die gewuerfelten Pflaumen und Aepfel darauf verteilen und
mit Zitronensaft beträufeln. Zur Roulade rollen und feststecken. In
Oel kräftig anbraten. Bruehe zugießen und ca. 45 Minuten schmoren
lassen. Bratenfond mit der Fertigsoße binden und abschmecken. Hierzu
paßt als Beilage Reis.


Quelle: unbekannt
erfaßt: Sabine Becker, 10. Februar 1997

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