Menue des Monats 09/98

Menge: 1 Info

Zutaten:
K.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 09/98

: Aperitif: Aperol mit Sekt
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: Klare Forellensuppe mit Meerrettich-Pfannkuchen
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: Lammschulter mit Steinpilzen, Tomaten und Kuerbis-Gnocchi mit
: Salbeibutter
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: 96er Domaine de Courteillac Boreaux Blanc Sec
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: Birnenkuechlein mit Birnenkompott und Preiselbeersahne


Wer als Gastgeber dieses Menue wählt, landet nicht nur kulinarisch
einen Volltreffer, sondern lehnt sich entspannt zurueck, sobald die
Gäste kommen: Der Braten ist ein Selbstgänger, alles andere kommt
(nach etwas Vorarbeit) auf den Tisch wie aus dem Hut gezaubert.

: Khb 09/98

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