Menge: 8 Zutaten:400 g Birnen1 Zitrone; Saft500 g Halbfett-Quark125 g Doppelrahm oder Mascarpone5 Eigelb100 g Griess100 g Zucker100 g PinienkerneButter; fuer die FoermchenMehl; fuer die Foermchen Birnen nach Belieben schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Die Fruechte klein wuerfeln und...
Menge: 1 Zutaten:300 g Kuchenteig500 g Gedoerrte Birnen50 ml Rotwein150 g ZuckerZimt; nach Bedarf1 Weggli; Milchbroetchen3 Eier3 dl Rahm1 dl Milch Dörrbirnen ueber Nacht in Wasser einweichen; im Einweichwasser weich kochen und durchpassieren. Mit dem Rotwein, ca. 1/3 vom Zucker...
Menge: 16 Zutaten:300 g Mehl30 g Hefe40 g Zucker1 l Lauwarme Milch1 Ei1 Spur ;Salz60 g Butter; oder Margarine1 l Milch1 Pk. Vanillepuddingpulver2 Eigelb50 g Zucker50 g Butter; oder Margarine1 Spur ;Salz1 l SchlagsahneMehl; zum Bearbeiten des TeigesFett; fuer das...
Menge: 8 Zutaten:3 Eier2 Tas. Zucker1 Tl. Vanille1 Tl. Zimt4 Tas. Feines Roggenbrot; in Wuerfel geschnitten250 g Blaubeeren, frisch; oder250 g ,Preiselbeeren170 g Halbbittere Schokolade geriebenHelles Bier undDunkles Bier gemischt, nach Wunsch Man schlägt die Eiweiss schaumig, ruehrt nach und...
Menge: 1 Zutaten:150 g Marzipanrohmasse1 Ei50 g Puderzucker2 El. Mehl50 g Mandeln, geriebenHalbierte MandelnEigelb Marzipanrohmasse, Ei, Puderzucker, Mehl und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten und kleine Kugeln daraus formen. An jede Kugel seitlich 3 halbe Mandeln druecken und...
Menge: 1 Zutaten:2 Eiweiss250 g Puderzucker75 g Orangeat150 g Mandeln, gemahlen150 g Haselnuesse, gemahlen1 Tl. Zimt1 El. Mehl1 El. Honig Die Eiweiss steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit...
Menge: 99 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe1 l Milch100 g ZuckerSalz40 g FettSchale einer Zitrone1 Ei, etwas Eiweiss zurueck- lassenKonfituere zum FuellenZucker zum Wenden Das Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Mulde druecken und die Hefe hineinbröckeln....
Menge: 1 Zutaten:1000 g Mehl60 g Hefe2 Tl. Zucker250 ml Milch; lauwarm200 g Zucker2 Eier1 Spur -Salz150 g Butter250 g Kernlose Rosinen2 El. MehlFett; fuer die Form Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Vertiefung...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mandeln; gemahlen250 g Feiner Zucker4 Eier12 Eidotter3 El. Benedictine; (Likoer) Menge nach Belieben100 g Mehl; gesiebt100 g StaerkemehlFett; fuer die FormMehl; fuer die Form50 g Aprikosenmarmelade; zum Bestreichen; nach Belieben bis zurdoppelten Menge100 g Geroestete Mandeln;...
Menge: 20 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale davonEigelb; zum BestreichenMandeln, feingehacktHagelzucker Alle Zutaten schnell zu einem Muerbeteig verkneten, kuehl stellen. Teig 1/2 cm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen. Eigelb mit etwas Wasser verruehren, Plätzchen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:280 g Honig310 g Zucker310 g grob gehackte Mandeln2 Tl. Zimt1 Tl. gemahlene Nelken60 g Zitronat60 g Orangeat675 g gesiebtes Mehl2 Tl. Kaliumcarbonat125 ml Kirschwasser Honig zur Siedehitze bringen und dann Zucker darin schmelzen. Wenn...
Menge: 4 Zutaten:750 g Weizenmehl, Type 5503 Tl. Salz1 Pk. Trockenhefe1 l WasserMehl; zum Bestaeuben1 Ei; verquirltFett; zum Einfetten Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben, das Salz und die Hefe mit dem Mehl vermischen. Das Wasser handwarm unter das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g geriebene Mandeln500 g Puderzucker6 Eiweiss180 g geriebene Schokolade10 g Zimt1 Zitrone Eiweiss zu Eischnee schlagen, mit Zucker und Zitronensaft schaumig ruehren. Geriebene Schokolade, Zimt und geriebene Mandeln dazugeben. Kugeln formen, in die mit...
Menge: 1 Zutaten:350 g Weizenmehl; Type 1050150 g Weizenschrot40 g Hefe1 l Wasser1 Tl. Salz100 g Margarine5 Zwiebeln2 El. Oel450 g Saure Sahne Salz Pfeffer2 Bd. SchnittlauchMargarine; zum Einfetten Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schuessel geben. Hefe in...
Menge: 30 Zutaten:30 Honigleckerli200 g Mehl50 g Maizena; Speisestaerke150 ml Milch150 ml Rahm3 Eier1 Tl. Salz1 El. Oel800 g Kokosfett; oder ErdnussoelZimt; mitZucker; vermischt Mit den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickfluessig sein sollte. Diesen Teig zugedeckt einige...
