Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Zucker75 ml Wasser175 ml Zitronensaft1 Eiweiss4 Kiwis Zucker mit Wasser aufkochen, abkuehlen lassen. Mit Zitronensaft verruehren, 30 min. gefrieren. Eiweiss halbsteif schlagen, unter die Masse ruehren. 2 Stunden gefrieren, dabei alle 30 min....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 unbeh. Zitrone1 l Buttermilch4 El. ZuckerVanillemark6 Bl. weisse Gelatine1 Glas Goetterspeise (Zitronengeschmack) Zitrone abreiben. Buttermilch, Zucker mit Zitronenschale und Vanillemark verruehren. Gelatine einweichen, ausdruecken, mit der Buttermilch gut verruehren, in 4 Glasschalen geben. Im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eigelb1 Ei75 g Puderzucker75 ml Marsala-Wein Eigelb mit dem Ei und dem Zucker im Wasserbad schaumig schlagen und den Marsala darunterschlagen, bis die Masse dickschaumig ist. * From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups: Of zer.t-netz.essen *...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Kirschen2 Becher Joghurt (10% Fett)1 Vanilleschotefluessigem Suessstoff Kirschen waschen, entsteinen, im Mixer puerieren, Joghurt und ausgekratztes Mark der Vanilleschote unterruehren, mit fluessigem Suessstoff abschmecken, drei bis vier Stunden gefrieren lassen. Das Eis hält...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 ml Wein1 Paeckchen Vanille -Puddingpulver (fuer 1/2l)70 g Zucker250 g Sahne Wein zum Kochen bringen. Puddingpulver und Zucker einquirlen und aufkochen lassen. Nach dem Abkuehlen steifgeschlagene Sahne unterziehen und die Masse in die Eismaschine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wein100 g Zucker2 Eier30 g Speisestaerke Den Wein und den Zucker in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Den Wein kann man ohne Bedenken zur Hälfte mit Wasser ersetzen. Nebenbei kann man...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Walnuesse gehackt150 ml Wasser70 g Zucker3 Eigelb200 ml Milch200 g Sahne3 El. Ahornsirup Walnuesse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. köcheln lassen. Eigelb und restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Zucker1 Fl. Weisswein1 E l Glukosesirup1 l Zitronensaft1 Fl. SektDrei Haende voll Waldmeister Zucker, Weisswein, Glukosesirup, Zitronensaft, Sekt mischen. Drei Hände voll Waldmeister mit ein bisschen Fluessigkeit vom Sorbet durch den Mixer jagen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l suesse Sahne65 g Zucker3 Eigelb2 Paeckchen Vanillezucker Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren, mit der steif geschlagenen Sahne mischen, in die Eisschale fuellen und etwa 2 Stunden im Eisfach des Kuehlschranks bei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse Birnen2 Zitronen1 Vanilleschote1 l Wasser2 El. Zucker1 Glas TK-Himbeeren2 El. Himbeergeist1 Paket Vanilleeis Birnen schälen, halbieren und entkernen. Eine Zitrone schälen. Die Zitronenschale und die aufgeschlitzte Vanilleschote in Wasser mit Zucker aufkochen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Butter65 g Schwartau Nussnougat30 g Schwartau Vollmilch – KuvertuereMilch60 ml Sahne100 g Zucker1 Vanille-Schote4 Eigelb Butter mit dem kleingeschnittenen Nussnougat und der Vollmilch Kuvertuere zur Milch geben und aufkochen. ( Weiter wie im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas Vanillepuddingpulver1 l Milch 4 Tropfen Buttervanille3 El. Zucker3 Blatt Gelatine1 l Sahne1 Glas Sauerkirschen (720 ml)2 El. MondaminSherry200 g Loeffelbiskuit Pudding mit Milch, Zucker und Buttervanille zubereiten. Eingeweichte Gelatine unter den heissen Pudding...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Puderzucker4 Eieretwas Amaretto500 g Mascarpone (ital. Frischkaese)kalten, starken Kaffee200 g LoeffelbiskuitKakao zum UeberstaeubenSchuessel mit moeglichst flachem Boden Erst einmal den Kaffe machen und kaltstellen: 4 Löffel Kaffee fuer 2 Tassen. Eier trennen, wir...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g Loeffelbiskuits4 El. Himbeergeist500 g Himbeeren1 Paeckchen echter Vanille -Zucker2 Eigelb3 El. Zucker250 g Mascarpone2 El. PistazienkernePuderzucker zum Bestaeuben Die Hälfte des Biskuits in eine flache Form legen. Mit 2 El. Himbeergeist beträufeln. Himbeeren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eidotter150 g Zucker1 El. geriebene Zitronenschale1 Tas. Sahne150 g Schokolade500 g Mascarpone1 Paeckchen Loeffelbiskuit1 Tas. Marsala1 Becher Sahne1 Paeckchen Sahnesteif1 Paeckchen Vanillin-ZuckerKakaopulver Zuerst muss man die Eidotter mit dem Zucker schaumig schlagen und die...
