Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch75 g Zucker15 g Sternanis6 Eigelb40 g Zucker8 Blatt weiße Gelatine3 El. Pernod400 g sueße Sahne140 g PuderzuckerSherry2 El. Wasser1 Vanilleschote750 g gruene Stachelbeeren Milch mit Zucker und Sternanis aufkochen, 60 Minuten zugedeckt ziehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. schwarzer Tee5 Blatt weiße Gelatine400 g Trockenpflaumen100 ml Weinbrand3 El. Rotwein1 El. Zitronensaftabgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone75 g Zucker3 Eigelb100 ml Milch1 Vanilleschote375 ml Schlagsahneetwas Zimtpulver 1. Tee mit 1/8 l Wasser bruehen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g weiche Butter125 g Puderzucker1 Ei1 VanilleschoteSalz150 g Mehl125 g Speisestaerke Fett, Puderzucker, Ei und Vanillemark dickschaumig schlagen. Nach und Nach Mehl und Speisestärke dazugeben, verkneten. Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen. In...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Flasche weißer Traubensaft (0,7 l)40 ml Waldmeistersirup4 cl Pfefferminzlikoer1 Vanilleschote10 Blatt weiße Gelatine1 Bd. Minze100 ml Milch150 g weiße Kuvertuere1 Kart. Beerencocktail (TK) Traubensaft, Sirup, Likör, Wasser und Vanillemark erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g weiche Butter80 g Zucker50 g Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker125 g geschaelte, gemahlene Mandeln400 g Mehl1 Vanilleschote3 El. Zucker Fett mit Zucker, Puderzucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Mandeln und Mehl vermischen und unter die Masse kneten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Grieß500 ml Milch1 Vanilleschote150 g Zucker1 Ei1 Sp./Schuss Salz3 Eiweiß (steif geschlagen)ei paar Fruechte zum Garnieren1 Minzestraeußchen4 Eigelb200 g Zucker1 l Marsala (ersatzweise weißer Portwein)5 cl Amaretto Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanillestange, der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mehl50 g Butter oder Margarine (eiskalt)25 g Puderzuckerabgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)1 Sp./Schuss Salz1 Sp./Schuss BackpulverMehl zum Bearbeitengetrocknete Linsen zum Blindbacken250 g Rhabarber2 Blatt rote Gelantine120 g rotes Johannisbeergelee11 El. Zitronensaft1 cl Cassislikoer30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. klarer Kokosnußlikoer3 El. Kokosraspeln1 Vanilleschote3 Eigelb50 g Zucker3 Tassen starker Kaffee Kokosnußlikör und Kokosraspeln auf je eine Untertasse geben. Die Glasränder zuerst in Likör und dann in Kokosraspeln tauchen. Vanilleschote längs halbieren, mit einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Vanilleschote1 l Milch1 leicht gehaeufte El loeslicher Kaffee6 Eigelb100 g Zucker1 B. Schlagsahne (200~g)1 P. Haselnuß-Krokant (100~g)1 B. Schlagsahne~~ (100~g)1 Tl. Zucker4 Cocktailkirschenetwas gemahlenes Kaffeepulver 1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Vanilleschote...
Menge: 10 Stück Zutaten:1 Vanilleschote250 g weiche Butter oder Margarine1 unbehandelten Zitrone, abgeriebne Schale von200 g Zucker4 Eier (Gew. Kl. M)150 g Feine Speisestaerke150 g Mehl1 Msp. Backpulver1 El. ZitronensaftOel zum Ausbacken Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Das...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Limette (unbehandelt)30 g Zucker,2 Sternanis4 Pfefferkoerner1 Vanilleschote1 klein. rote Chilischote2 rote Pflaumen1 Nektarine,100 g Blaubeeren2 El. saure Sahne (10 % Fett) 1. Limette heiss waschen. Mit einem Sparschäler die Hälfte der Schale in Streifen abziehen. Mit...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:120 g Mehl60 g Butter1 Eigelb1 El. Zucker1 El. kaltes Wasser2 Birnen2 Eier60 g Zucker20 g Butter1 Vanilleschote1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von375 g Magerquark15 g Speisestaerke1 El. Zitronensaft1 El. ZuckerZitronenmelisse Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und Wasser...
Menge: 70 Stück Zutaten:375 g Mehl100 g Puderzucker250 g weiche Butter1 Prise Salz1 Vanilleschote Mehl, Puderzucker, weiche Butter, Salz und ausgekratztes Mark von der Vanilleschote zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu Rollen formen (0 4 cm) und abgedeckt ueber...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Lammkoteletts2 El. Pflanzenoel1 klein. Zwiebel6 Feigen1 Vanilleschote1 l Portwein (Ruby)2 El. Butter2 Beutel Eier-Spaetzle (je 410 g) Koteletts trocken tupfen. Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen. Kotelettszugeben und auf 2 oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Aepfel1 l Weißwein1 l Apfelsaft1 l Wasser80 g Zucker1 Vanilleschote1 Zitrone (unbehandelt), Schale von50 g Korinthen60 g Maizena1 El. Zitronensaft1 B. Sahne1 Tl. Zucker Aepfel schälen, vierteln, entkernen, in duenne Spalten schneiden. Wein, Apfelsaft und...
