Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g cremiger Gorgonzola150 g suesse Sahne100 g Joghurt 2 reife Birne(n)WalnuessePfefferSalzWeissweinessig[0.2cm]500 g Chicoree Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab puerieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach Belieben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl weisser Rum3 cl brauner Rum2 cl Coconutcream1 cl suesse Sahne6 cl MaracujasaftAnanasscheibeCocktailkirsche Zutaten auf Eis im Shaker kräftig schuetteln. In ein zur Hälfte mit gestossenem Eis gefuelltes Glas geben. Ananasscheibe und Cocktailkirsche dazu....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g frische Champignons1 klein. Zwiebel2 El. ButterPetersilie nach Geschmack2 El. Mehl3 l heisse Gemuesebruehe1 l suesse SahneSalzweisser Pfeffer Die Champignons waschen und blättrig schneiden. In einem kleinen Topf ein El. der Butter zerlassen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Holland-Butter1 El. Mehl3 El. Tomatenmark400 ml Fleisch- oder Gemuesebruehe1 klein. Zwiebel400 g geriebener Holland-Gouda, mittelalt100 ml suesse SahneSalzfrisch gemahlenen PfefferThymian1 Fleischtomate1 El. gehackte PetersilieGraubrot2 KnoblauchzehenHolland-Butter 1. In einem Fonduetopf das Mehl in der Butter anschwitzen...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz50 g Butter3 EigelbMuskatnussFuer die Fuellung:1 Ei20 g Suesse Sahne100 g Geriebener EmmentallerMuskatnussSabrina Thevis www. diddl. de Das Käserezept des Monats Januar 2000 Puh, war ganz schön anstrengend, das viele gute Essen an den Feiertagen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 duenne KalbsschnitzelSalzPfeffer aus der Muehle400 g Kuerbis400 g Zucchini3 El. Sonnenblumenoel2 El. trockener Sherry4 Tl. gekoernte Rinder-Bouillon200 ml sueße Sahne1 El. Staerke zum Binden der Sauce Schnitzel flachklopfen, salzen und pfeffern. Kuerbis und Zucchini putzen, waschen...
Menge: 50 Stück Zutaten:2 Eiweiß100 g Puderzucker100 g Mehl100 ml sueße Sahne40 g Mandelblaettchen Eiweiss mit dem Handruehrgerät steif schlagen. Puderzucker auf den Eischnee sieben und mit dem Schneebesen unterheben, dann abwechselnd Mehl und Sahne vorsichtig zugeben. 1 EL Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pfund Rindfleisch1 Pfund Schweinefleisch1 Pfund Kassler1 Pfund Zwiebeln1 Pfund Paprika (gelb und gruen)1 Pfund Tomaten2 Dos. Pilze1 Flasche mexikanische Pfeffersoße1 Flasche Schaschliksoße1 Dos. sueße Sahne Bräter ausfetten, das Fleisch leicht salzen und alles schichtweise in...
Menge: 2 Personen Zutaten:400 g geschaelte Scampietwas Paprika1 Prise Salzein wenig Cayennepfeffer3 El. Weinbrand5 Eigelb250 ml sueße Sahne Scampi im Mixer puerieren, wuerzen, Weinbrand und Eigelb darunterruehren, geschlagene Sahne beigeben. Die Masse in kleinen, mit Butter eingestrichenen Formen bei 150...
Menge: 10 Personen Zutaten:3 Eigelb100 g Zucker100 ml Zitronensaft500 g sueße Sahne100 g gehackte Pistazienkerne6 Orangen1 Zimtstange50 g Zucker10 g Speisestaerke2 El. Orangenlikoer Eigelb mit Zucker schaumig ruehren. Zitronensaft aufkochen, zur Eigelbmasse geben und weiterruehren, bis die Masse abgekuehlt ist....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Vollmilchschokolade150 g Zartbitterschokolade200 g sueße Sahne100 g Kokosfett200 g NußnougatPistazienkerne Schokolade in Stuecke brechen und mit Sahne und Kokosfett unter Ruehren erhitzen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Nougat in kleine Stuecke schneiden und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Sellerieknolle2 Aepfel2 Orangen1 Ananas2 El. Zitronensaft1 Tl. Zucker5 El. sueße SahneSalatblaetter Sellerie fein raspeln. Aepfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Aepfel grob raspeln. Orangen in Spalten teilen und diese halbieren. Ananasfruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Zitronensaft mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Zitronen4 Saiblinge oder Forellen (à 150 bis 200 g)Salz150 g Zwiebeln20 g Butter1 El. gehackter Thymian20 g Mehl150 ml Bruehe100 g sueße Sahne2 Tl. Senfkoerner100 g Schmand100 g Fruehstuecksspeck in duennen Scheiben Eine Zitrone auspressen, zwei...
Menge: 6 Personen Zutaten:100 g Zucker40 ml kochendes Wasser4 Blatt weiße Gelatine400 g sueße Sahne100 g Zucker1 Tl. loeslicher Kaffee1 El. Creme de Cacao Zucker im offenen Kochtopf karamelisieren, Kochtopf von der Kochstelle nehmen und Zucker mit Wasser ablöschen. Mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:40 g Speisestaerke1 Eigelb1 l Milch40 g Zucker50 g gemahlener Mohn1 Vanilleschote1 Eiweiß200 g sueße Sahne Speisestärke und Eigelb mit etwas Milch anruehren. Restliche Milch mit Zucker, Mohn, herausgeschabtem Mark der Vanilleschote und der Schote aufkochen, Speisestärke...
