Chicoreesalat mit Gorgonzolasauce

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
200 g cremiger Gorgonzola
150 g suesse Sahne
100 g Joghurt 2 reife Birne(n)
Walnuesse
Pfeffer
Salz
Weissweinessig[0.2cm]
500 g Chicoree

Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab puerieren. Bei Bedarf
noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach
Belieben.


Chicoree fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und
gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicoree geben,
Walnuesse ein bisschen zerkleinern. Sauce unterruehren.

Tips: Herzhafter Salat

* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastrasse, kalt, Chicoree, Gorgonzola, Salate

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