Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Champignons200 g Zwiebeln150 g durchwachsener Speck1 El. Oel400 g gruene BandnudelnSalz200 g Crème fraîche1 l Bruehe (Instant)Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Basilikum30 g Parmesan (gerieben) 1. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Kabeljaufilet1 ZitroneSalz2 El. Oel1 Zwiebel5 El. Tomatenmark1 El. Thymian1 Glas Vollmilch-JoghurtPfeffer1 Sp./Schuss Zucker2 El. Speisestaerke4 El. Sahne Fisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft ueber den Fisch gießen, salzen. Oel in einer Pfanne erhitzen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. tiefgekuehlte Broccoli (300g)200 g gruene BandnudelnSalz1 El. Oel150 g roher geraeucherter SchinkenFett fuer die Formschwarzer Pfeffer aus der Muehle2 Kart. Béchamelsoße(fuer je 1/4 l Fluessigkeit)1 l Milch1 Ei1 El. Worcestersoße100 g geriebenen Kaese Broccoli...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweineschnitzel2 El. Oel1 Tuete Zwiebelsuppe1 Dos. geschnittene Pilze1 Glas Sahne Schweineschnitzel in Streifen schneiden, mit 2 EL Oel vermischen und ueber Nacht stehen lassen. In eine Auflaufform fuellen,eine Tuete Zwiebelsuppe darueberstreuen. Eine Dose Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Schweinefilet200 g gekochten Schinken1 l Fleischbruehe125 g Gouda3 El. Oel2 ZwiebelnSalzPfefferEdelsueß-Paprika1 Bd. Dill 1. Schweinefilet schnetzeln und den Schinken in Streifen schneiden. 2. Zwiebeln hacken und mit dem Oel in der Pfanne glasig werden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Paprikaschote1 Stange Porree1 Ei50 g Mais2 Scheib. CervelatwurstOel Die Paprikaschote in Streifen, den Porree in Ringe schneiden. In 2 TL Oel in der Pfanne anrösten. Den Mais hinzugeben. Zugedeckt 10 Min. duensten. Die Cervelatwurst in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel4 El. Oel200 g Langkornreis700 ml Bruehe300 g Suppengemuese, tiefgefroren125 g Kraeuterfrischkaese1 Eigelb2 El. Semmelbroesel1 Tl. Rosmarin1 Zitrone (unbeh.)SalzPfeffer4 duenne lange Kalbsschnitzel1 Tl. Senf 1. Zwiebeln abziehen, wuerfeln. In 2 El Oel anduensten. Reis darueberstreuen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kalbsbrust (ohne Kochen,vom Schlachter eine Tasche einschneiden lassen)SalzPfeffer4 altbackene Broetchen (ca. 200 g)150 ml heiße Milch2 Zwiebeln (100 g)100 g Champignons20 g Butter1 Bd. glatte Petersilie1 EiSalzPfefferMuskatMajoran4 El. Oel3 Lorbeerblaetter200 ml klassischer Fond fuer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g ReisSalzwasser1 gebratene Haehnchen (1200g)2 klein. Zwiebeln1 El. Currypulver2 El. Weinessig3 El. Oel1 Gewuerzgurke1 Stengel Staudensellerie1 Glas eingelegter roter Paprika250 g Mayonnaise2 El. Crème fraîcheSalzgem. Pfeffer Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Seelachs2 El. Essigca. 1 1/2 Tl Salz1 EiSalzEdelsueßpaprikaThymian 3 El Mehl6 El. Paniermehl100 g Gewuerzgurke3 Tl. Tomatenpaprikastreifen6 El. Oel150 ml fertige Senfsoße5 Tl. Silberzwiebeln2 Tl. Zucker1 Zitrone Fisch portionieren, säubern, mit Essig säuern, salzen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Rosmarin1 El. Thymian1 El. Majoran1 El. Koriander2 El. Oel1 El. scharfer Senf3 Tl. Tomatenmark1 El. Soja-SauceSalzPfeffer500 g Schweinerippchen Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. In einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Kerbel1 Bd. Estragon2 Blaetter frischer Liebstoeckel2 Zweige Petersilie1 gestr. Tl Salz1 Tl. Selleriesalz1 hartgekochtes Ei4 El. Oel1 Tl. scharfer Senf6 El. Essig1 gehaeufter El Quark2 El. Mayonnaise4 El. frische Sahne Die Kräuter kalt abspuelen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g junger Spinat2 Zwiebeln1 ungespritzte Zitrone100 g Kaese (Bel Paese oder Butterkaese)1 l Weißwein1 Lorbeerblatt1 Bd. Petersilie800 g Rotbarschfilet2 El. Oel1 Tl. Salz1 Sp./Schuss frisch gemahlener Pfeffer1 Sp./Schuss frisch geriebene Muskatnußfuer die Form: Butter Den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rinderfilet (Mittelstueck)Pfeffer6 El. OelSalzje 2 Bund glatte PetersilieDillSchnittlauch 2 El mittelscharfer Senf1 altbackenes Broetchen1 Zwiebel (50 g)1 Knoblauchzehe100 g Champignons300 g Rinderhackfleisch1 Ei 2 El Madeira oder trocken Sherry1 Ei2 Pakete (à 450 g)...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Feldsalat200 g Litedammer300 g frische ChampignonsSaft einer Zitrone3 El. Essig4 El. OelSalzPfeffer1 hartgekochtes Ei1 Tl. Senf3 El. Sahne5 El. Joghurt2 El. in Butter geroestete Mandelblaettchen Den Feldsalat verlesen und waschen. Litedammer in feine Streifen...
