Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g mageres Schweinefleisch2 Zwiebeln1 El. Oel2 El. Curry 2 EL Zucker1 l Wasser1 Wuerfel klare Fleischsuppe1 kl. Dose Aprikosen (210 g) Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel teilen. Beides in Oel...
Menge: 8 Portionen Zutaten:600 g Porree100 ml Gemuesebruehe250 g Spirelli-Nudeln, bunt1 El. OelSalzPfeffer3 Eier250 ml Sahne2 Pakete TK-8-Kraeuter100 g Gouda, mittelalt, gerieben Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In der Gemuesebruehe bissfest duensten. Nudeln in Salzwasser mit Oel kochen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kl. Ds. Tomaten (400 g)Instantbruehe1 kl. Zwiebel1 El. Oel1 El. Mehl1 Ecke SahneschmelzkaeseSalzPfefferBasilikumZucker1 Tl. Sojasoße1 El. geh. Petersilie Tomaten abgiessen, den Saft mit Instantbruehe auf 1/4 l auffuellen. Hälfte der Tomaten mit dem Zerkleinerungsstab puerieren, den...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 mittelgroße Tomaten4 Fruehlingszwiebeln1 El. Oel4 El. heißes Wasser1 Msp. gekoernte Bruehe6 OlivenZwiebelsud,1 El. WeinessigSalzPfefferZuckerevtl. Knoblauchpulveretwas gehackte Petersilie2 El. Oel Tomaten ueberbruehen, häuten, in Wuerfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen, in 2 cm lange Stuecke schneiden, in heissem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:750 g frische Champignons1 rote Chilischote1 gruene Chilischote2 El. Oel150 g Goudakaese im StueckSalz2 Tacoschalen Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Wuerfel schneiden. Champignons mit Chilischoten im heissen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g BohnenSalz50 g Butter800 g Steinbeißerfilet (kuechenfertig)3 El. Mehl4 El. Oel2 Schalotten2 El. koerniger Senf2 El. Limettensaft250 ml SahneSalzPfefferZucker Bohnen waschen und putzen und in reichlich Wasser mit Salz 20 Minuten kochen. Steinbeisserfilet in 4...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Steckrueben4 Mohrrueben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 El. Oel2 Tl. Curry150 g gruene Linsen2 Lorbeerblaetter1 l kraeftige GemuesebrueheSalzgemahlener Pfeffer1 Bd. glatte Petersilie Steckrueben und Mohrrueben schälen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:St Matjes750 g Fruehkartoffeln100 g Raeucherspeckwuerfel3 El. Oel2 Apfel, rote400 g Rauke oder Romana-SalatSalzPfeffer8 Matjesfilets, junge Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. dämpfen. Speckwuerfel in Oel ausbraten und herausnehmen. Aepfel in Spalten schneiden. Im Speckfett braten, herausnehmen. Rauke...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g SpargelSalzZucker1 Tl. Butter150 g magerer duenn geschnittener geraeucherter Schinken3 hartgekochte Eier3 El. Weinessig1 Tl. SojasaucePfeffer1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von6 El. Oel1 El. gehackte Petersilie1 El. Schnittlauch (in Roellchen geschnitten)1 El. feingeschnittener Dill4 Salatblaetter Spargel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Spaghetti2 El. Oel1 Zwiebel, gehackte, oder2 Lauchzwiebeln in Ringen1 fein gehackte Knoblauchzehe,300 g Krabben oder Garnelen4 El. Oel1 Tl. Salz2 Tl. gehackter Oregano1 Tl. Estragon, gehackt1 Tl. Thymian, gehackt1 Tl. Salbei, gemahlen1 Tl. Rosmarin, gemahlen(Mengenangaben...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Schweinefleisch, mager,in sehr duenne Scheiben geschnittenes1 Stueck frischer Ingwer1 Tl. Zucker1 El. Reiswein oder trockener Sherry1 El. Sojasauce100 g Weißkohl1 El. Oel Das Fleisch in 5 cm grosse Stuecke schneiden. Ingwer schälen, fein reiben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schwarzwurzeln2 El. Obstessig, evtl. mehr1 Zwiebel3 El. Oel150 ml GemuesebrueheSalzweißer PfefferZucker1 Kopf Radicchiosalat1 Chicoree2 Blutorangen Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 frische Ananas1 El. Zucker1 Tl. Kurkumapulver2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Oel2 ganze Sternanis1 Zimtstange6 Gewuerznelken50 g frische Ingwerwurzel1 Tl. Salz1 El. Zucker1 Chilischote, evtl. mehr Ananas längs vierteln, den holzigen Strunk herausschneiden, dick schälen. Jedes Viertel quer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Fruehkartoffeln300 g Gruenspargel2 Tomaten2 Eier, hartgekocht5 El. Oel8 Scampi1 Schalotte3 El. WeinessigSalzPfeffer Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. dämpfen. Spargel schräg in Stuecke schneiden. In Salzwasser ca. 7 Min. bissfest kochen. Tomaten enthäuten und vierteln....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kalbsknochen1 Bd. Suppengruen2 Wasser5 Pfefferkoerner,5 Gewuerzkoerner (Piment)1 Lorbeerblatt500 g Sauerkraut1 Zwiebeln, evtl. mehr2 El. Oel300 g Kalbsschnitzel1 l WeißweinSalzPfeffer1 kl. Ds. Aprikosen (280 g)1 Bd. Kerbel Fuer die Bruehe die gewaschenen Knochen, das zerkleinerte Suppengruen,...
