Aprikosencurry

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g mageres Schweinefleisch
2 Zwiebeln
1 El. Oel
2 El. Curry 2 EL Zucker
1 l Wasser
1 Wuerfel klare Fleischsuppe
1 kl. Dose Aprikosen (210 g)

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel
teilen. Beides in Oel gut anbraten.
Curry(*) hinzufuegen und verruehren. Zucker einstreuen und karamelisieren
lassen Wasser und Suppenwuerfel dazugeben. Gar kochen lassen.
Aprikosen kleinschneiden. Mit etwas Saft hinzufuegen und heiß werden lassen.