Buttermilch-Serviettenknoedel
Menge: 8 Servings Zutaten:500 g Kastenweissbrot, frisch oder Toastbrot o. Rinde200 g Schalotten50 g Butter1 l Buttermilch5 Eigelb (L)SalzPfefferMuskatnuss2 Eiweiss (L)8 El. Oel Die obere goldbraune Kruste vom Weissbrot duenn abschneiden, das Brot in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Die...