Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Butter2 El. Mehl1 El. scharfer Senf2 El. milder Kraeutersenf1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)oder 1 Glas (100 g) geriebener MeerrettichSalz1 Prise Zucker1 l Milch Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Lachs200 g Krabben300 g Blatt-Spinat1 gross. ZitroneButterMehlGemuesebrueheViel Dill, frisch od. gefroren1 Becher Creme fraiche Lachs in kleine Fetzen schneiden, mit den Krabben in eine Schuessel geben, die Zitrone darueber ausdruecken, abgedeckt eine halbe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rosenkohl500 g Karotten500 ml Rinder-Fond2 El. Butter2 El. Mehl250 g Creme fraiche2 EigelbSalzweisser Pfeffer1 Prise Zuckergeriebene Muskatnuss1 El. Butter150 g roher Schinken150 g Gouda1 Bd. Petersilie Den Rosenkohl putzen, die Karotten schälen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Glas Lasagne-Nudeln1 kg Gehacktes (fertiges Mett)1 Streifen Bauchspeck (Aldi)2 dicke Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 dicke Gewuerzgurken1 Dos. Tomatenmark (Aldi)1 Dos. Schaeltomaten (Aldi)1 Glas Puerierte Tomaten (Aldi)1 Liter Milch1 Liter BrueheParmesankaese1 Holl. Gouda (Aldi)Mehl Speck auslassen, Gehacktes...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mittelgrosse Kartoffeln 6 El. Oel1 klein. Knoblauchzehe1 mittelgrosse Zwiebel1 Stange Lauch250 g Fleischtomaten250 g gemischtes Hackfleisch1 El. Kapern2 El. frischgehacktes Basilikum20 g Butter20 g Mehl1 l Milch1 Prise Muskat80 g ParmesankaeseSalzPfeffer aus der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:660 g Rindfleisch, gekocht; auch Reste40 g Butter; (I)30 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l Sahne40 g Parmesan; geriebenSalzPfefferSemmelbroeselButter; (II) Rindfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus Butter (I) und Mehl eine helle Mehlschwitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g kleine MohrruebenSalz4 Vollkorn-Lasagneblaetter40 g Butter4 Vollkornmehl400 ml Gemuesebruehe100 ml Sahne100 g Emmentaler Kaese2 koerniger SenfZitronensaftPfeffer4 Cashewkerne Mohrrueben putzen und im ganzen in siedendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Lasagneblätter nach Herstelleranweisung kochen...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Bachsaiblingsfilet, filetiertes1 kg Spargel, frischen1 l Sahne200 g Nudeln, feine weiße35 g Mehl35 g Butter2 El. Sahne, geschlagene Den Spargel schälen und mit einer Prise Salz und Zucker aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Schollen, filiert1 Zitrone3 l Weißwein3 l Wasser1 ZwiebelSalz50 g Sanella30 g Mehl1 Ecke Milkana Schmelzkaese mit Kraeutern1 Eigelb4 El. Sahne200 g Shrimps oder Nordseekrabben2 Bd. Dill (evtl. mehr) Schollenfilets säubern und mit Zitronensaft säuern, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kg MiesmuschelnSalz2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stg. Porree (Lauch)2 El. Olivenoel2 cl Pernod1 B. (300 g) Sahne1 Tl. gekoernte Bruehe2 El. helle Mehlschwitze (Instant)weißer PfefferZucker Muscheln gut waschen, die Bärte entfernen. Offene Muscheln aussortieren. 1 l Salzwasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. BlumenkohlWasserFondor30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Blomenkohlwasser1 l MilchMaggi Wuerzmischung 21 Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter oder Margarine1 P. Blattspinat, tiefgefroren1 Tomate1 El. Kaese, ger. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Ochsenbrust 2 l WasserSalz 4 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Bd. Suppengruen750 g Rote Bete30 g Butter oder Margarine30 g Mehl100 ml Sahne30 g geriebener MeerrettichSalzPfeffer 2 Bd. Schnittlauch Wasser, Salz und Gewuerze zum Kochen bringen, das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g festkochende Kartoffeln1 l Wasser1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kuemmel125 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel40 g Schweineschmalz2 El. Mehl150 g saure Sahne1 Bd. PetersilieSalzPfefferMajoranSenf Kartoffeln in kleine Wuerfel schneiden, im Wasser mit Salz und Kuemmel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Oel oder Margarine 4 Zwiebelnca. 2 Tl. Curry2 Tassen Reis4 Tassen Fleisch- oder Gemuesebruehe (Instant)40 g Margarine40 g MehlCurry nach Geschmack1 l Bruehe (Instant)etwas Zucker2 Dos. Thunfisch im eig. SaftZwiebelringe (Menge Geschmackssache)4 BananenCurryMargarine zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Rinderbruehe (Instant)750 g RoastbeefSalz, Pfeffer aus der Muehle250 g Moehren250 g Porree250 g Sellerie40 g Butter oder Margarine20 g Mehl1 l Schlagsahne 3 El. Meerrettich (Glas)1 El. Zitronensaft 1. Rinderbruehe mit 1 l Wasser...
