Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Lammfleisch ohne KnochenSalz5 Stiele Thymian 10 Stiele Oregano1 Bd. glatte Petersilie2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel3 El. WeißweinessigPfeffer1 unbehandelte Zitrone2 Scheib. Vollkorntoast Thymian-, Oregano- und Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, einige Blättchen beiseite legen, den Rest...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkeule (vom Fleischer entbeint)200 g Zwiebeln4 El. OelSalzPfeffer aus der Muehle 2 El. Mehl1 Tl. Zimt1 Tl. Curry1 l Rindfleischbruehe (Instant)500 g Aprikosen100 g Crème fraîche3 El. Weißwein1 Bd. glatte Petersilie 1. Das ueberfluessige...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkeule(den Knochen vom Metzger ausloesen lassen)1 Bd. glatte Petersilie1 Tl. Thymian (getrocknet)60 g Kapern 2 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle 2 Knoblauchzehen250 g Sellerieknolle6 Zwiebeln (200 g)1 l Bruehe (Instant)1 Bd. Schnittlauch1 l trockener...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkarree (Rippenstueck)SalzPfefferOel zum Braten1 Scheib. Toastbrot1 Bd. glatte Petersilie1 Knoblauchzehe40 g weiche Butter oder MargarineSalzPfeffer400 g Moehren500 g Kartoffeln1 St. Porree350 g Zucchini1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g kleine Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zweig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kohlrabiknollen (700 g)1 l Fleischbruehe (Instant)250 g MoehrenSalzPfeffer aus der Muehle1 Eigelb1 l Schlagsahne1 Bd. glatte Petersilie 1. Kohlrabi schälen. Erst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden. 2. Die Bruehe zum Kochen bringen, Kohlrabiwuerfel hineingehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g geraeucherter Bauchspeck100 g Moehrenwuerfel100 g Knollensellerie-Wuerfel100 g Lauchringe4 El. Brotwuerfel300 g mehlige Kartoffeln1 l Gefluegelfond250 g KrabbenCayennepfefferSalzglatte Petersilie Speck wuerfeln. Knusprigbraten, aus dem Fett nehmen und auf Kuechenkrepp abtropfen lassen. Im Speckfett erst die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel4 Knoblauchzehen1 Chilischote1 Bd. glatte Petersilie4 El. Olivenoel3 El. WeißweinSalz1 Dos. geschaelteTomaten (Abtropfgewicht etwa 250 g)100 g Gorgonzola Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Wuerfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Bd. Suppengruen (750 g)60 g Butter oder Margarine100 g Gruyère-Kaese8 EierSalzPfeffer aus der MuehleMuskatnuß (frisch gerieben)100 g Crème fraîche1 Bd. glatte Petersilie 1. Möhren und Sellerie waschen und putzen. Porree putzen und waschen. Möhren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Stauden Chicorée125 g Goudakaese4 Scheib. gekochter Schinken3 bis 4 El. Gemuesebruehe20 g Butter40 g Mandelblaetter1 Bd. glatte PetersilieSalzPaprika Chicorée längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden. Käse in duenne Streifen schneiden und zwischen die Chicoréeblätter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Fenchelknollen250 g Zwiebeln3 El. Oel2 KnoblauchzehenSalzZucker1 l Weißwein1 Bd. glatte Petersilie1 rote Pfefferschote4 Kabeljaukoteletts (je etwa 200 g)Salz1 Zitrone Fenchelgruen hacken und beiseite legen. Fenchelknollen und Zwiebeln längs in schmale Spalten schneiden. Oel erhitzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g weiße Bohnen2 l Wasser4 Knoblauchzehen4 frische SalbeiblaetterSalz1 kg Tomaten2 Zwiebeln6 El. Sonnenblumenoel2 El. Balsamico-EssigSalzschwarzer Pfeffer1 Bd. glatte Petersilie Bohnen ueber Nacht im Wasser einweichen. Bohnen im Einweichwasser mit halbierten Knoblauchzehen, Salbeiblättern und Salz ankochen...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.