Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gruene Bandnudeln(z.B. Tagliatelle von Buitoni)Salz1 Bd. Basilikum1 Bd. glatte Petersilie1 Zwiebel1 El. Butter oder Margarine100 ml Weißwein1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHMPfeffer50 g Parmesankaese Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Kräuter waschen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammblatt1 kg Weißkohl3 El. OelSalzfrisch gemahlener PfefferZucker1 Bd. frischer Majoran3 l Weißwein500 g Brechbohnen1 kg kleine Kartoffeln6 Salbeiblaetter300 g Crème fraîche2 El. mittelscharfer Senf125 ml Sahne1 Bd. glatte Petersilie1 Glas Kapern (30 g) Lammfleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kalbfleisch aus der Schulteroder der Keule1 El. KorianderkoernerSalz3 El. Sonnenblumenoel3 El. Tomatenmark1 Tl. HarissaPfeffer aus der Muehle1 Tl. mildes Paprikapulver1 mittelgroßer Blumenkohl2 Eier4 El. MehlOel zum Fritieren1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Schnittlauch 1. Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Salatgurke (etwa 500 g)2 Glaeser Gewuerzgurken(Abtropfgewicht je etwa 200 g)2 Glaeser Senfgurken(Abtropfgewicht je etwa 200 g)1 Rettich (etwa 700 g)500 g Rindersaftschinken6 El. Weißweinessig3 El. SenfSalzschwarzer Pfeffer1 l Oel1 Bd. Schnittlauch1 Bd. glatte Petersilie Salatgurke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 El. Butter80 g Gruenkernschrot100 g Walnußkerne1 l Gemuesebruehe (Wuerfel)200 g Zucchini100 g Champignons2 El. ButterSalzPfeffer1 Bd. glatte Petersilie150 ml Crème fraîche Zwiebel pellen, sehr fein wuerfeln und in der Butter glasig duensten. Gruenkernschrot unterruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen200 g Spinat2 mittelgroße Karotten1 Stengel Selleriegruen1 Bd. glatte Petersilie4 El. Olivenoel4 El. Tomatenmark1 Teeloeffelspitze Harissa1 Tl. KuemmelSalzPfeffer aus der Muehle150 g sehr kleine Suppennudeln1 Zitrone 1. Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Am...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g MehlSalzPfefferKardamom1 l Milch4 Eier375 g Moehren1 l WasserSalz150 g gekochter SchinkenButterschmalz1 klein. Zwiebel1 Bd. glatte Petersilie250 g Quark4 El. Milch1 El. SenfSalz Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig ruehren und 30 Minuten quellen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 klein. AuberginenSatz4 El. Olivenoel2 Zwiebeln75 g durchw. geraeucherter Speck2 Knoblauchzehen2 Stiele frischer Thymian1 Bd. glatte Petersilie2 Fleischtomaten500 g RinderhackfleischPfeffer1 B. (150 g) Crème fraîche 1. Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden, der Länge nach halbieren. 2 TL...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 mittelgroße Stange Lauch1 Zwiebel1 mittelgroße Moehre5 El. Butterschmalz125 g Gruenkernschrot375 ml Gemuesebruehe1 Bd. glatte Petersilie2 Scheib. Vollkorntoast5 El. geriebene Mandeln2 Eier60 g geriebener GoudaSalzPfefferMuskat1 klein. Weißkohl (= 1 kg)1 Flasche Granini Gute Ernte Gemuesesaft(= 0,5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Austernpilze250 g Moehren150 g Schalotten1 Knoblauchzehe 3 EL OelSalzPfeffer1 Bd. glatte Petersilie3 El. Crème fraîche. Austernpilze putzen, mit Kuechenpapier vorsichtig abreiben. Möhren putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen. Schalotten je...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter800 g Kalbfleisch aus der Oberschale1 Zwiebel1 El. Mehlweißer Pfeffer aus der Muehle1 l Weißwein200 g Sahne1 Bd. glatte Petersilie Das Fleisch mit einem scharfen Messer erst in Scheiben, dann in 3 – 4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinefilet4 El. OelSalzPfeffer500 g Zucchini 2 El. Currypulver (mild)3 l Huehnerbruehe (Instant)1 l Schlagsahne 2 El. Zitronensaft2 El. helles Saucenbindemittel1 Bd. glatte Petersilie 1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Oel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg sehr kleine Zucchini50 g Schinkenspeck2 Zwiebeln1 Bd. glatte Petersilie20 g ButterschmalzSalzPfeffer2 El. Wasser50 g geriebener Parmesankaese Zucchini in dicke Scheiben, Schinkenspeck und Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden, Petersilie fein hacken. Butterschmalz erhitzen, Speck, Zwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Wallerfilet (in 4 Stuecke geteilt)2 Kardamomkapseln3 Pimentkoerner3 Korianderkoerner1 Tl. schwarze Pfefferkoerner6 El. OlivenoelSalz1 frischer Rosmarinzweig(ersatzweise 1 Tl. getrockneter Rosmar2 Bd. Fruehlingszwiebeln800 g milde Spitzpaprikaschoten(in tuerkischen oder griechischenLebensmittelgeschaeften)500 g festkochende Kartoffeln1 Bd. glatte Petersilie8 El....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Fleischtomaten100 g rote Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Bd. glatte Petersilie50 g Kapern2 El. EssigPfefferSalz4 El. Olivenoel Aus den Tomaten das innere herauslösen und puerieren. Ausgehöhlte Tomaten in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehe, Petersilie und Kapern fein...
