Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Bleichsellerie1 Cantaloupemelone2 Aepfel1 Salatgurke200 g sueße Sahne2 Tl. Dijon-Senf2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. glatte Petersilie Bleichsellerie in duenne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Aepfel in feine Stifte,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Paprika (moeglichst bunt gemischt)250 g Champignons4 El. OelSalzPfeffer aus der Muehle1 Zucchini6 El. Rotweinessig1 Tl. Oregano (getrocknet)1 l Olivenoel2 Lorbeerblaetter1 Bd. glatte Petersilie 1. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und mit der Hautseite nach oben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g Steinpilze (getr.)3 l Bruehe (Instant)50 g Zwiebeln20 g Butter oder Margarine1 l Schlagsahne 40 g KartoffelpuereepulverSalz, Pfeffer aus der Muehle1 Bd. glatte Petersilie Steinpilze im Sieb unter kaltem Wasser abbrausen. 1 Stunde in heißer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. glatte Petersilie2 Zwiebeln50 g butter600 g Fleischtomaten1 Tl. Gemuese-Hefebruehe-Extrakt1 Kart. Kartoffelpulver fuer Knoedel halb und halb200 g mittelalter Gouda Gewaschene, trockene Petersilie hacken, Zwiebeln fein wuerfeln, mit Folie abdecken und bei 600 Watt in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Staudensellerie (ca. 400 g)375 g Moehren80 g Butter oder Margarine1 l klare Bruehe (Instant)750 g Schellfischfilet4 El. ZitronensaftSalz, Pfeffer aus der Muehle100 g Crème fraîche2 El. helles Saucenbindemittel1 Bd. glatte Petersilie 1. Sellerie und Möhren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Bd. glatte Petersilie4 abgezogene Knoblauchzehen1 Tl. Kapern1 Tl. Sardellenpaste150 ml OlivenoelSalzPfeffer Von der Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit Knoblauchzehen, Kapern und Sardellenpaste puerieren. Olivenöl langsam unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Paßt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Porree30 g Butter oder Margarine1 l Rindfleischbruehe (Instant)100 g Kraeuterschmelzkaese1 l SahneSalzPfeffer adM.Muskatnuß, frisch gerieben100 g Lachsschinken1 Bd. glatte Petersilie 1. Porree putzen, gruendlich waschen und in Ringe schneiden. In Butter oder Margarine anduensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Pfifferlinge1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Oel1 abgezogene Knoblauchzehe200 ml Sahne200 ml Milch1 El. hellen Soßenbinder1 Bd. glatte Petersilie Pfifferlinge putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Beides in Oel anduensten. Knoblauchzehe dazupressen. Mit Sahne und Milch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Kart. Blaetterteig(5 Scheiben à 300 g, tiefgefroren)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel250 g Rinderhackfleisch150 g Schafskaese1 Glas (156 ml) paprikagefuellte Oliven1 Toepfchen Thymian1 Bd. glatte PetersilieSalz, weißer Pfeffer aus der Muehlegemahlener Kreuzkuemmel2 Eigelb2 El. SesamsamenBackpapierSalatblaetter und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln750 g Kabeljaufilet 4 Tl. ZitronensaftSalz, Pfeffer aus der Muehle300 g Creme fraîche 4 El. mittelscharfer Senfetwas helles SaucenbindemiZucker40 g Butterschmalz4 Zwiebeln ( ca. 120 g)1 Bd. glatte Petersilie 1. Kartoffeln in der Schale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:25 g getrocknete Spitzmorcheln1 l Wasser2 Zwiebeln20 g Butter2 El. trockener Sherry1 l Milch200 g Crème fraîcheSalzPfefferheller Soßenbinder1 Bd. glatte Petersilie Getrocknete Spitzmorcheln 1/2 Stunde in 1/4 l Wasser einweichen. Abgießen und das Einweichwasser auffangen. Morcheln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Dos. Tunfisch (im eigenen Saft 300 g)2 hartgekochte Eigelbe1 Bd. Basilikum1 Bd. glatte Petersilie1 abgezogene Knoblauchzehe75 ml OlivenoelSalzPfeffer30 g gefuellte gruene Oliven20 g Kapern Tunfisch abtropfen lassen. Mit Eigelben, Basilikum, Petersilie und Knoblauchzehe puerieren. Olivenöl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Zwiebeln4 Scheib. Kalbshaxe (à 300 g)SalzPfeffer adM.4 El. Oel1 l Rotwein2 El. Thymian 2 El. Saucenbindemittel (dunkel)1 Bd. glatte Petersilie 1. Die Zwiebeln pellen und vierteln. Fleisch salzen, pfeffern und im Oel im Bräter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kart. Steinpilze (getrocknet, à 5 g)4 Scheib. Toastbrot750 g gemischtes Hack2 Zwiebeln (gewuerfelt)3 Eier1 El. SenfSalz, PfefferFett fuer den Braeter1 Salatgurke (500 g)1 Glas Crème fraîche (200 g)etwas dunkles Saucenbindemit1 Bd. glatte Petersilie 1. Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 El. Butter300 ml Schlagsahne100 ml Milch200 g GorgonzolaSalzPfeffer2 El. gehackte Walnuesse1 Bd. glatte Petersilie Gewuerfelte Zwiebel in Butter anduensten. Sahne und Milch angießen. Gewuerfelten Gorgonzola in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer...
